蓮藕營養豐富,不僅開胃嫩膚還可减肥

2015063008:41

 

營養富,胃嫩可减肥

蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:「主補中養神,益氣力」。

 

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中。此外,蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質,能夠防止皮膚粗糙,讓肌膚保持光澤。

 

 

下面,小編給大家推薦幾款蓮藕的食療方子,一起來學習一下吧!

 

蓮藕山楂糕

 

食材:鮮蓮藕500克,山楂糕150克,桂花醬25克,白糖適量。

 

做法:將鮮蓮藕去皮,放入水中煮熟,撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥,加桂花醬、白糖拌勻,灌入蓮藕孔內切片,裝盤即成。

 

功效:有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效,適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。

 

生拌鮮藕

 

食材:鮮嫩藕300克,白糖50克,白醋適量。

 

做法:將鮮藕洗淨,去皮,切成細絲;白糖用少許開水溶化,加人白醋調勻成調味汁,把鮮耦絲裝盤,澆上調味汁拌勻,調好口味即可食用。

 

功效:蓮藕有較為豐富的蛋白質和鈣物質,能補益氣血,説明健康減肥。

 

 

附註:

 

蓮藕的功效:

 

▲蓮藕含豐富的鐵質,能補血,對缺血性貧血患者,非常有效。蓮藕還有大量的纖維和維生素C及微量糖分,對便秘糖尿病患者很有助益。蓮藕富含維生素K對吐血、尿血及便血者,能發揮止血功能。

 

▲藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止洩、生肌的功效。

 

蓮藕對身體有這麼多的好處,趁著盛產期間趕快買來食用,身體會健康多多喔!

 

止咳蓮藕粉功效:
(材料)
1.紅棗15(去籽), 2.枸杞~303.老薑2

 

4.黑糖1     5.3(750cc)       6.蓮藕粉2
(方法)
將材料1-5一起煮
煮滾後轉小火再煮20
先用冷水將蓮藕粉調勻,再入鍋勾
當再次滾時,燜個5分鐘,即可食用
(叮嚀)
止咳蓮藕羹可以補血補氣,不論對熱咳和冷咳都可
白天至少吃一碗,睡前再吃一碗,要熱食才有效. 
 偏方轉載自藕粉的功效

 

 

 

蓮藕粉之功效

 

依本草綱目記載:
蓮藕澀平無毒,能治吐血不止,及口鼻出血,消瘀血,解熱毒,產後血悶,和地黃研汁,入熱酒小便飲,能止咳血,睡血,血淋溺血下血,血痢血崩。

 

一、蓮藕茶降火氣,預防慢性疾病:少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好,沖起來會更香〕,再沖泡熱開水,加冰糖即可〔煮熟後更香;冷藏後風味更加獨特〕。

 

二、感冒、有痰、咳嗽、失眠:同上趁熱服用〔如果不加冰糖,加金桔油,效果更加〕。

 

三、胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒:藕粉少許,直接加冷開水〔不可用熱溫開水〕,每餐飯前飲用〔便秘下血,加些許蜂蜜效果更佳〕。

 

四、高血壓:藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用,效果極佳。

 

五、流鼻血、吐血、痰血:
1、藕粉少許,加冷開水一天三回。
2、藕粉加青色韭菜汁,蒸煮後食用。

 

六、糖尿病:藕粉加入青色芭樂汁,飲用效果奇佳。

 

七、聲音沙啞、慢性咽喉炎:藕粉茶冷藏後,再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨,效果奇佳〕。

 

八、膀胱炎,尿道炎:藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁,一天內分數次喝完。

 

九、赤帶〔婦女病〕:藕粉少許,水二碗和雞冠花三朵,共入鍋中煮,瀝去殘渣取其汁液,加冰糖調味即可食用。

 

十、月經太多:藕粉茶一碗加作5、6滴梅醋飲用,服用2~3個月後,可獲得正常月經約四天。

 

十一、減肥方法:在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁,當飲料喝,這秘方尿量會增多,虛胖或皮下脂肪過多者,效果奇佳。

 

註:本草綱目記載/古人秘方,僅供參考〔摘自白話中國秘方全書,著作人周洪範80..13版〕

 

蓮藕粉:含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫,營養價值很高的食品。

 

 

 

 

 

藕粉羹

 

材料:蓮藕粉15公克;糖10公克;水200CC

 

做法:

 

1.蓮藕粉置於碗中,加少量冷水拌勻。
2.以熱開水沖泡用筷子或湯匙攪拌,蓮藕粉會轉為透明糊狀。
3.加入適當砂糖(或麥芽糖、冰糖、蜂蜜均可),待涼了即可食用。

 

營養師的小叮嚀:

 

蓮藕富含澱粉、鈣、氨基酸、維他命B12、維他命C等,為極富價值的食品。