早餐喝碗養胃粥—潤肺又清心

2015080621:27

 

早餐喝碗養胃粥—潤肺又清心

炎炎夏日,暑熱易使人「傷氣」、「傷陰」,進而影響脾胃,因此夏季飲食應該注重養胃。下面為大家推薦幾款特別適合夏季早上喝的養胃粥。

 

南瓜小米粥。

 

南瓜性溫,味甘,入脾、胃經。也就是說,南瓜對於養護脾胃很有好處。從現代營養學的角度分析,南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,説明食物消化。小米自古以來就被視為養胃佳品,與南瓜結合,熬制出的南瓜小米粥是養胃首選。

 

山藥紅棗粥。

 

我國傳統醫學認為,山藥性平味甘,具有健脾養胃助消化的功效,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此,食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。紅棗屬於溫熱性食物,也有健脾胃的功效。煮大米粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,特別適合消化系統比較弱的人群喝。

 

百合糯米粥。

 

《本草綱目》中提及,糯米是補脾胃、益肺氣之谷。百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用,與糯米一起熬煮具有養胃潤肺的功效。需要提醒的是,糯米支鏈澱粉含量較高,升血糖速度較快,糖尿病患者最好少吃。

 

紅薯蓮子粥。

 

紅薯中含有大量的膳食纖維,能説明刺激腸胃蠕動和消化液分泌,保護腸胃。蓮子藥性平和,味道稍微有點甘甜,中醫認為它能補脾胃之氣,可以起到止瀉的作用,另外還有養心安神的功效。因此熬大米粥時加入蓮子和紅薯有助養胃。需要注意的是,蓮子食用前需要去芯。

出自美食天下~