“植物黄金”秋葵这样吃美白瘦身

2015082021:57

 

“植物金”秋葵这样吃美白瘦身

秋葵,又名羊角豆、黃秋葵、毛茄,原產于非洲,20世紀初引入我國,一般種植于南方地區,被稱為「植物黃金」,有很多大家不知道的營養特點。

 

首先,秋葵含有豐富的維生素和礦物質,每100秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有説明。

 

其次,秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

 

 

最後,秋葵含水量高,脂肪很少,每100秋葵嫩果只含有0.1脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚美白、細嫩。

 

 

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做沙拉、湯菜等,需要注意的是,秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。(中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生)

 出自美食 天下