吃粗糧過精緻生活-粗糧怎麼吃營養又美味?

2015082722:56

 

吃粗糧過精緻生活-粗糧怎麼吃營養又美味?

對於忙碌的現代人來說,食物中一分一毫營養的取捨都是至關重要的,因為它直接影響到我們的身體健康。俗話說得好:「四分細糧,六分粗糧;粗細搭配,精力充沛。」對於如何把各種各樣五穀雜糧中的營養效用發揮得更好,是大多數人關注的。現在人們為了從每天的食物中獲得更多的營養,或是改善自己的身體狀況,對於每天攝入的食物越來越重視。從某種程度上來說,吃粗糧可以説明我們過得更「精緻」,那麼粗糧怎麼吃才能營養又健康呢?

 

糙米熬粥改善膚質

 

糙米的胚芽中含有豐富的維生素和纖維素,經常吃糙米,可以起到降低脂肪和膽固醇的作用。糙米中鋅的含量也比較多,而鋅元素能夠改善皮膚狀況,使膚質更加細滑。一般在超市就可以買到糙米,好的糙米呈淺褐色或黃褐色,湊近時可以聞到一股淡淡的香味。糙米,顧名思義就是粗糙的米,因此,用糙米煮粥前,最好先用清水將其浸泡半個小時,這樣做一來可以使其軟化、口感不那麼粗糙;而來也可以最大程度地保有其原味和營養物質。

 

 

薏米煲湯最滋補

 

薏米又被稱為薏苡仁,具有清熱祛濕、健脾潤肺等功效,對於女性來說是很好的滋補品。同時,薏米富含的維生素B1能讓女性肌膚顯得光滑白嫩,還有助於預防子宮癌。薏米性微寒,所以儘量不要單獨煮粥或煮湯來喝,而應該與溫補的食物一起煲湯,比如薏米排骨湯、薏米燉雞等,具有養生滋補的作用。

 

燕麥八寶飯可瘦身

 

燕麥雖然口感粗糙,但營養價值豐富,可以延緩衰老。燕麥富含的可溶性纖維會大量吸收水分,因此吃燕麥之後飽腹感很強,減肥瘦身的效果特別好。其次,可溶性纖維還可以促使膽酸排出體外,降低血液中的膽固醇含量。人們通常喜歡將燕麥泡在牛奶中食用,其實偶爾用燕麥做一做八寶飯,效果更佳。八寶飯的做法非常簡單,將燕麥、糯米、糙米、白米、薏米、紅豆、黃豆、黑米等加水浸泡一小時,煮熟即可。

 

 

~出自美食天下~