十分鐘快手菜--招牌義大利麵

十分鐘快手菜--招牌義大利面

      1人份量材料：番茄1只，小個洋蔥半隻，青椒或紅椒1只，牛肉餡，料酒，鹽，番茄醬1大勺，番茄沙司2勺，橄欖油，乳酪片，義大利綜合香料，黑胡椒碎

 

方法：

1，提前將牛肉餡拌入一點點料酒，一點點鹽，味幾分鐘，這期間準備其他配菜和煮面。

2，煮一鍋熱水，水開後，放幾滴橄欖油和一點點鹽，下入義大利面，煮約8-10分鐘。

3，將番茄，洋蔥，青椒，切成小丁備用。
4， 少許橄欖油作底油，放入牛肉餡，及少許黑胡椒碎,炒至發白，放入洋蔥，青椒丁翻炒，洋蔥變軟取出備用。再倒一點點橄欖油，放入番茄加少許鹽，煸炒出西紅 柿的湯汁，此時放入洋蔥，青椒丁翻炒，加少量水（大約與菜將近水準偏少一點），燉至起微泡，將炒好的牛肉餡倒入鍋中，加入番茄醬，番茄沙司，1片乳酪，以 及義大利綜合香料，待湯汁濃稠即可。
      小TIP：

1,煮意面時水中放少許橄欖油和鹽，可以使面在煮的時候，不撲鍋，而且有一點點淡淡的鹹味，吃起來口感好。

2,意面煮好裝盤後，也可放一點點橄欖油，翻拌均勻，這樣可以多放一會，面也不會粘在一起。

3，切洋蔥時刀上沖一些水，洋蔥上也灑上少許水，這樣不容易流淚。