【零罪惡感的手作點心】豆奶米蛋糕(康健雜誌 文─／食譜提供─王安琪、楊心怡)

2013092310:51

 

【零罪惡感的手作點心】豆奶米蛋糕(康健雜誌 文─／食譜提供─王安琪、楊心怡)

想減肥就不能吃甜點嗎？其實只要選對材料、避開奶油、鮮奶油等高熱量食材，一樣能享受甜點帶給我們的心靈慰藉。烘培魔法家王安琪以簡單的操作方法，教讀者如何做出好吃、健康的不發胖甜點！

材料

（12人份）（159kal/份）蛋黃4個、細糖40克、無糖豆漿80cc、植物油40cc、蛋白5個、細糖60克、米穀粉150克、鳳梨亮光液適量

做法

 

1. 放入攪拌盆混合，用網狀攪拌器仔細攪拌，直到顏色變淡、質地濃稠。

2. 慢慢加入材料B攪拌均勻後，米穀粉過篩加入慢慢攪拌，直到均勻融合。

3. 材料C 蛋白放入另一個攪拌盆，用網狀攪拌器快速打至粗粒泡沫，加入1/3細糖，改中速繼續打蛋白，剩餘的糖分次加入，直到蛋白泡沫變得硬挺。

4. 把蛋白泡沫分次加入2.中混合，最後用橡皮刮刀刮盆邊和底部，確認材料完全混合。

5. 烤箱預熱170度，把麵糊倒入模型送入烘烤約20－25分鐘。

6. 取出蛋糕，立刻翻轉倒扣待涼；品嚐前表面淋上適量鳳梨亮光液即可。

 

食譜來源《零罪惡感的手作點心》

 

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我要留言
  •    (悄悄話) 於 11F
  • ＜悄悄話留言，不公開＞
  •   ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-09-26 11:21 10F
  • 週四愉快 ~~ 又快放假了 , 真快ㄚ !!
  • 版主於 2013-09-26 11:28 回覆
    玲~是ㄚ~時間過得真快~嗯~快中午了~記得用餐哦~ ~
  •   ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-09-25 22:44 9F
  • 可惜我沒辦法連線過去看你的狀況 ~~ 真是搞不懂ㄋㄟ !!
    別人都能留言ㄚ ~~ 還是你要問小幫手 ?
  • 版主於 2013-09-26 08:31 回覆
    嗯~知道囉~那我問小幫手去~安安~~~~呵呵~道早安囉~嗯~願週四新的一天快樂開心哦~~ !~
  •   ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-09-25 15:06 8F
  • 你要點日記進去 , 然後點右下的留言 , 才會留在文章中 , 而不是留言板 ~~
  • 版主於 2013-09-25 15:16 回覆
    是嗎?~我試試~
  •   ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-09-25 14:45 7F
  • 奇怪 ~~ 別人也是這樣來留言的ㄚ ~~
  • 版主於 2013-09-25 14:52 回覆
    我是按妳首頁上面的留言呃~所以就能留言~ ~
  •   ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-09-25 14:24 6F
  • 可以ㄚ ? 文章本就可以留言 ~~ 就在文章下方ㄚ ~~
  • 版主於 2013-09-25 14:42 回覆
    嗚嗚~我按了押~一樣ㄋㄟ~ ~
  •   塔塔 於 2013-09-25 14:23 5F
  • 魯蛋蛋....這咖啡布置得太可愛了吧...
  • 版主於 2013-09-25 14:44 回覆
    對押~呵呵~玲~
  •   ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-09-25 13:10 4F
  • 文章內留言 ? 不就按我要留言 ? 或是你可以用格內簡訊 ....
  • 版主於 2013-09-25 13:42 回覆
    玲~是哦~我以為可以在文章內留言說~ ~
  •   LilyWu 於 2013-09-24 22:52 3F
  • 那咖啡豆貓頭鷹好有創意 
  • 版主於 2013-09-25 09:43 回覆
    呵呵~對押~ ~要常來呃~安~週三愉快哦~
  •    (悄悄話) 於 2F
  • ＜悄悄話留言，不公開＞
  •   ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-09-23 23:02 1F
  • 好可愛的圖ㄚ ~~
  • 版主於 2013-09-24 08:13 回覆
    嘻嘻~玲~對押~嗯~祝週二愉快順心呃~ ~