芹菜葉有五種经典吃法

2015061118:59

芹菜有五经典吃法

 

營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖:其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍,維生素c是莖的13倍,鈣超過莖2倍。

 

炒蛋

 

將芹菜葉洗淨切碎,在碗中打入2—3個雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然後倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。

 

餃子

 

把芹菜葉洗淨剁碎,與肉餡按11的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料,這樣做成的餃子味道鮮香。

 

做湯

 

將芹菜葉洗淨,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,並用水澱粉勾芡,打蛋花,再點少許香油即可。

 

烙餅

 

芹菜葉洗淨切末,用水焯一下。碗中打入2個雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量麵粉,調成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。

 

涼拌

 

將芹菜葉洗淨焯水,撈出後輕輕擠幹水分,用刀切碎。將豆腐乾切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內,放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。

 

 

出自美食天下 



  •   雲自在 於 2015-06-11 20:08 1F

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  • 版主於 2015-06-12 08:25 回覆
    謝~周五愉快呃~