秋冬交替常吃七個“第一”

2015112204:19

秋冬交替常吃七個“第一”​​

秋冬交替的季節,天氣日漸寒冷,此時,在飲食上要註意多加調理,從蔬菜到水果到肉類,有許多適合秋冬食療的食材。

第一補:山藥

山藥藥食兩用,有利於脾胃消化吸收,能預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。

最好搭配:可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。

 

第一菜:蓮藕

藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。還富含膳食纖維,對治療便秘有益。

最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳滋補肺陰,搭配黑木耳滋補腎陰。

 

第一堅果:花生

花生性平,味甘,可醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的保健作用。

最好搭配:紅棗。搭配紅棗,對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

 

第一飲:黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸。還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力。黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。溫度以35℃~45℃為佳。

最好搭配:烏梅。秋季講究飲食以“收”主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養陰生津、潤肺護肝的作用。

第一粥:百合粥

百合味甘微苦,性平。對抑制癌細胞增生有一定的療效。還可潤肺止咳,清心安神。

最佳吃法:煮粥。百合可入菜,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,與糯米製成百合粥,放點冰糖,不僅可口,而且有助於睡眠。

最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

 

第一肉:墨魚

墨魚富含B族維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可。為防秋燥,墨魚做湯比較合適。

最好搭配:豆腐,也屬於養陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。

第一水果:梨

梨因鮮嫩多汁,營養豐富,每天吃梨,能緩解秋燥,生津潤肺。

最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉乾、癢、痛及便秘、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效。

​~出自美食天下~