張桓瑋
不投機、不抱怨，小軒透過多方嘗試及努力，
總算在職場上站穩一席之地。
夏日午后陽光正焰，
一抹光暈落在小軒圓圓的臉上，
讓他笑起來活像個小太陽。
問及他為家庭、工作所做的努力、所受的苦，
他總笑笑說：「遇到了，就面對吧！」
在他心中，過多的言說和考慮，
不及真正付出來得踏實。
小軒雖然不善言辭，卻有著一顆體貼、善感的心。
當媽媽談起家中的經濟困境，語帶哽咽，
小軒便憐惜地看著她，不好意思地表示：
「媽媽的部分先不要問好了，讓她休息一下。」
在他身上，不見現代青年人鮮烈的外放個性，
卻有著傳統務農人的性格：
樸質、憨傻；極其柔軟溫厚。
不怨天尤人，勇敢面對逆境
父親因病失業，
母親由於肢體中度障礙的緣故也無法外出工作，
小軒在國三時就打定主意，
畢業後要好好賺錢貼補家用。
「我們家是低收入戶，生活很困苦，
爸爸媽媽年紀大了，身體很差，
所以我就想應該要賺錢貼補家裡，
希望可以改善家裡的經濟狀況，
讓爸媽不要那麼辛苦。」
令人欣慰的是，小軒面對逆境，
心中並沒有太多「為什麼」，
不讓怨天尤人成為生活的羈絆，
縱使不若其他同儕過得豐衣足食、安穩閒適，
但他依然相信生命如此安排，必定有其意義。
「國三畢業之前，我透過老師介紹，
進入屏東勵馨基金會上一些求職的課程
，像是職場上該有的態度、禮儀之類的，
對我之後的工作有很大幫助。」
之後，經由勵馨基金會的工作媒合，
小軒進入屏東「50Pizza」實習。
沒有工作經驗的他，說起第一天上班情形，
直言自己什麼都不會，心裡實在發慌，
再加上站一整天，兩腿發痠，痛苦難耐！
「可是我還是忍著，
因為我知道出來工作總是要吃點苦，
才會知道賺錢的辛苦。」
對某些孩子來說，「青春」本來就該盡情揮霍，
吃苦？別傻了，趕緊「落跑」吧！
但小軒初進職場，
便能體會父母早年工作的辛勞，
更珍惜從中一點一滴攢存的金錢、能力。
「小軒是個非常孝順的孩子，他跟媽媽非常親，
可以說是無話不談，
工作後也更能體諒母親的勞累，
甚至每個月都會將薪水交給媽媽保管，
自己再從中領點錢做生活費。」
但是，餐飲製作萬事講求機敏、細心，
小軒在工作初期屢遭挫敗；
原來做餐、烹煮食物，
實在沒有自己想得那麼簡單，
當中還有長長的路要走呢！
大隻雞晚啼，堅持最重要
「當學徒就得從切菜、搬重物等雜事做起，
我們必須教導孩子學會『順服』。
這真的非常重要，尤其廚房是團隊工作，
若是在當學徒時不懂得順服，
縱使能力再好、智商再高，也很難融入群體，
日後一旦當上領導階位，
底下的人還是不會順服你。」
「50Pizza」的林店長建議
想踏入餐飲業的初生之犢們，
還是要彎下腰來，接納磨練、考驗。
嚴格來說，小軒的學習進度不算快，
被罵、被叨唸可說是家常便飯，
甚至一開始和其他人相較，是最不被看好的一個。
但聰明的人不一定走得長久，
而懂得堅持，絕對是通往成功的必然途徑。
老一輩的人總說：「戲棚腳站久就是你的」，
小軒深知這句話的意義，被罵了，
就得更正錯誤，重新調整作法；
只要肯做、意志夠堅定，沒有不進步的道理。
洗了三天的碗，小軒總算實際接觸披薩製作。
「第三天我試著把製作點心的時間都背好，
苦記披薩的材料放哪、怎麼做，
再寫下回家慢慢研究，中間要學的東西好多，
可說是吃盡了苦頭，但我還是不想放棄。」
在戮力苦學的過程中，小軒學會了製作餐點、飲料，
估算炸點心的時間、記下所有食材位置，
另外還得負責煮茶、掃廁所、洗碗，
工作雖然苦，一旦上手，
便是別人拿不走的技術和能力。
「很開心在這裡學到我想要學的，
慢慢地速度愈做愈快，店長也感受到我的努力了。」
肯用心學、努力做，不用擔心沒人看見。
小軒沉穩、踏實的工作態度，
林店長一切都看在眼裡：
「人家說『大隻雞晚啼』，我想就是在說小軒吧，
他真的是『勤能補拙』的最好例子！」
於是，實習結束後，
本想前往高雄念建教學校的小軒，
被「50Pizza」留任，繼續在屏東半工半讀，
一方面學習餐飲技能，
一方面也可以留在最親愛的媽媽身邊。
一步一腳印，累積工作實力
「我覺得小軒一直有在成長，
第一次吃到他做的pizza真的很開心、非常感動，
這都要感謝身邊支持他、幫助他的人。」
媽媽眼眶裡含著淚，感性說道。
從剛開始反應慢半拍、始終在狀況外的料理新鮮人，
到現在終於能獨當一面；
林店長說，一個店長該會的事，
小軒百分之七十都摸熟了。
「我在小軒身上看到『實實在在』這四個字，
實實在在地做、實實在在地領受、實實在在地成就。
也是因為他夠努力，所以才能從最不被看好，
後來成了最受重用的人。」
不投機、不抱怨，小軒透過多方嘗試及努力，
總算在職場上站穩一席之地。
並在實作裡，提煉出許多新鮮的料理創意。
有一次他和學長參加「臺南虱目魚創意料理大賽」，
利用牛奶、麵粉做成餅皮，包覆虱目魚
混合水果的餡料，再將外觀做成「福袋」造型；
這道「虱目魚福袋」創意小點，
竟為他們贏得佳作！
「除此之外，我也參加過店內舉辦的創意吐司大賽，
我花了一些刀工把土司剪成花的形狀，
再淋上橙汁做出一道小點心，雖然沒有得名，
但製作的過程中我覺得很有趣，
這也是在激發我們的創意！」
能夠為自己熱愛的事全心投入，
想來也是一種幸福吧！
現在的小軒白天上課，
晚上和假日則到「50Pizza」工作，
已然是店內重要的支柱。
問小軒對將來有沒有什麼夢想和期許，
比如說開一家店之類的？
他還是露出靦腆的招牌笑容，淡淡地說：
「我的重點還是幫助家裡，
對未來喔，我沒想那麼多，
只想說還是先把工作做好，
再一步一步學，一步一步做上去。」
在他言談之間，不見夢想的大餅，
小小年紀，便知道唯有活在當下、
為當下努力付出才最實際。
想想古早種田人，
就是「惦惦仔做、憨憨仔做」，
只要專心付出，自然會有豐碩的收成來回應。
《 張 老師月刊》2012年11月號
