上床蘿蔔下床薑

2013073108:05

 

 

上床蘿蔔下床薑 一生受用強身方

民間有句諺語:“上床蘿蔔下床薑,不勞醫生開藥方。”意思是清早下床時吃點生薑,晚上上床時吃點蘿蔔,強身健體,不生病。可見,蘿蔔和姜的保健功效不容忽視。為什麼薑和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢?這是由蘿蔔和生薑的性質決定的。

上床蘿蔔 蘿蔔是我們常見的一種蔬菜,特別是冬季,它更是人們餐桌上常見的蔬菜,無論生吃還是熟吃,都非常可口。李時珍高度讚賞蘿蔔“根、葉皆可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘,可飯,乃蔬中之最有利益者”。

蘿蔔的功效:中醫學認為,蘿蔔生者味辛,藥性冷;熟者味甘,藥性溫平。蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。蘿蔔中富含的維生素C的含量比一般水果還多,它所含的維生素AB以及鈣、磷、鐵等也較豐富。現代研究還表明,蘿蔔中含有澱粉酶,能促進食物中的澱粉消化,防治胃腸道食物積滯與脹氣。另外,蘿蔔還含有“干擾素誘生劑”,能激發人體正常細胞產生抗禦病毒與癌細胞的“干擾素”;所含木質素和辛辣物質,既有助於脂肪代謝,減少脂肪在皮下堆積,又能提升巨噬細胞吞食致病菌,分解致癌的亞硝酸胺,減少發生腫癌機率。

為何晚上吃蘿蔔:由於蘿蔔性涼,降火清熱,下氣消食,勞累一天,吃點蘿蔔,潤喉消食,清虛燥之熱,利於睡眠品質的提高。因此,可晚上吃點蘿蔔以助睡眠。

 

 

 

下床薑 生薑是我們日常生活中一味不可或缺的調味品。無論是蒸魚做菜,或是調味佐料,生薑絕對是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味;又可將自身的特殊氣息滲入菜肴當中,使之鮮美可口。

生薑的功效:中醫認為,生薑辛溫,具有散寒解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。生薑可治療風寒感冒、脾胃虛寒的胃痛、嘔吐以及肺寒的咳嗽等證。現代研究表明,生薑中富含揮髮油,可加速血液循環。生薑的薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質——氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後,能產生一種抗氧化酶,它可對付氧自由基,甚至比維生素E還要強得多。因此,吃薑能抗衰老,老年人常吃可除“老年斑”。

夜間不能吃薑:由於薑味辛性溫,能鼓舞陽氣的生發,人們在清晨之時,胃中之氣有待升發,吃點薑可以健脾溫胃,鼓舞陽氣升騰。到夜間,人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛,這時吃薑就違犯生理規律,影響睡眠。因此,晚上吃姜過多常常會導致失眠,不宜吃薑