學名：Glossocardia bidens (Retz.) Velkamp
科名：菊科 香茹屬Glossocardia
別名：南香茹、金鎖匙、山蔘仔、矮鬼針草、鹿角草。
香茹為多年生草本，全株無毛，根粗，具粗壯主莖，高約15-30cm。莖生葉少；基生葉具長柄，羽狀全裂，裂片線形，狀似鹿角。根生葉具長柄；莖生葉互生，柄較短。
花黃色、兩性花、單性花；上位花；頭狀花序輻射狀，排列為繖房狀直徑不到1cm；花托扁平，托片乾膜質，離生，宿存，托毛無；總苞鐘形，2或3輪；外圍邊花雌花1輪或無，花萼退化；花瓣合生舌形花冠，全緣或3齒裂；中央心花兩性花花萼冠毛狀；花瓣合生管形花冠，4齒裂；雄蕊5枚，著生花冠筒，花絲離生，花藥頂端具附屬物，合生筒狀包圍花柱；雌蕊心皮2枚，合生；花柱細長突出花冠，2叉，分枝頂端具附屬物，被短毛；柱頭2枚；不孕花花柱不分叉；子房1室，子房下位；基生胎座。
採收後日曬乾燥，加水煮沸後即可飲用，自古就是澎湖的天然飲品，被評為澎湖最值得開發的六種藥用物植物之一，根部狀如人參，民間俗稱山參仔，含有豐富的微量元素及精油，具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。通常於夏、秋間採收，洗淨後可曬乾或鮮用，由香茹草烘焙而成的香茹茶，氣味清香、入口甘醇。民間將其作為退熱、解毒、抗發炎之用藥。通常於夏、秋間採收，洗淨後可曬乾或鮮用。
香茹 |
文．圖／嚴新富 炎夏來一杯冰涼的青草茶，讓人「心涼脾土開」，達到解渴消暑的作用。青草茶是民間流傳自製飲料，是用多種或單種野生或栽培植物的全草或部分，新鮮或乾燥品為原料，經水煎煮成濃汁，過濾加糖調味，冰涼後自製飲用或販賣。 青草茶的煎煮容器以砂鍋或瓷器較佳，一般青草茶開始煎煮時用較強火，煮開後用細火，時間愈久愈醇，煎煮成濃汁後過濾加紅糖或砂糖調味，以緩和苦、澀、酸等味道，變成可口宜人的天然飲料。青草茶的植物原料含有澱粉、醣類、蛋白質、脂肪...等有機成分，因不加任何防腐劑，很容易產生酸敗變味，製作時應考慮當天用完為宜。 根據中國醫藥大學邱年永的研究報告，指出在臺灣16市鎮抽樣調查中，有24個青草組方，且可作青草茶原料的植物約有200種，可見台灣具有豐富的青草茶植物多樣性。生長在澎湖荒涼之地的香茹，因為根部狀如人參，當地人作為日常青草茶的原料，經過高雄區農業改良場的研究，加上茶包加工技術的研發及當地農會的推廣，「香茹茶」已成為當地重要的農產品。 現今國人越來越重視養生保健，也有一些「另類的青草茶」也悄悄地進入我們的生活，奉勸大家為了健康著想，若作為個人調養保健，建議先諮詢中醫師後再行使用。 |
