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美味不上火——豆漿火鍋
這是一款絕對健康的食品，熱量低且營養均衡。儘管是火鍋，卻沒有傳統火鍋的 辛辣和燥熱，清清淡淡的豆漿是湯底的主要組成部分，湯色乳白，加入的食材除了保有原有的香味外還帶著濃郁的豆香，清爽不油膩，不僅暖身、暖胃，還能滋潤肌膚，保持身材。
豆漿是一種高蛋白、高營養、低脂肪老少皆宜的營養食品，中醫認為豆漿味甘、性平，具有健脾寬中、潤燥消水之功效。《本草綱目》中記載，豆漿“利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。“春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽；夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴；冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補”。《延年秘錄》上也記載豆漿“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”現 代研究也證明，豆漿不僅蛋白質含量不低於奶，而且還有豐富的鈣、磷、鐵等多種礦物質以及不飽和脂肪酸、卵磷脂、異黃酮、白藜蘆酵、大豆皂甙、維生素Ｂ等多 種有益於人體保健作用的物質，能夠防治心臟病、冠病、動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病、骨質疏鬆等多種疾病。鮮豆漿被我國營養學家推薦為防治高血脂症、高血 壓、動脈硬化等疾病的理想食品。長期堅持飲用豆漿還能可預防老年癡呆症，防治氣喘病。豆漿對於調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤等等有神奇功效。
做法： 1、視自己的喜好準備食材，我一般選擇西蘭花，胡蘿蔔，西洋菜，香菜，玉米棒，大白菜山藥，土豆，菌菇類，蝦，肉片，蟹棒，腐竹···中的幾種，每樣一點，洗淨，切成薄片或者塊（薄片熟的快） 2、加熱橄欖油，將洋蔥爆香，加入高湯和豆漿（1：1），以中火煮沸 3、加入選好的食材煮熟，加點鹽調味即可 
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