白糖的妙用

2012081916:46

 

 

白糖的妙用

煎魚不粘鍋

煎魚時,把鍋燒熱倒進油,油熱後加入少量白糖,等白糖成微黃時將魚放入鍋內,這樣煎出的魚既不粘鍋又色香味美。

做魚易成形

在炒魚片或做魚丸時加些白糖,魚片和魚丸不易爛鍋。

消除菜的酸味

用醬油燒菜時,醬油中的糖分會被分解,菜往往帶有酸味兒,可在炒菜時加點兒糖,可除去菜中的酸味。

讓蘑菇更鮮美

在 二公斤 的溫水中加入糖25克 ,把洗淨的蘑菇切好浸入水中泡12小時,能使蘑菇吃水快,保持香味,因又蘑菇中浸入糖液,燒好後味道會更加鮮美。

縮短發麵時間

發麵時加點兒白糖,看縮短發酵時間,而且做出的麵食鬆軟可口。

能使食品霜化

白糖入鍋,加入適量清水,熬至水近幹時,倒入經烘烤或油炸過的原料,離火,翻拌,冷卻後,成品表面即裹勻了一層白霜。

剝離板栗內皮

煮板栗前,將板栗放入砂糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剝除內皮。

白糖也是美容的好幫手。

長了豆豆之後留下的疤;被小刀割傷留下的疤,可用溫水放糖(感覺到明顯的甜)然後用棉簽沾一點糖水塗在傷口,堅持有空就擦擦,就不會留疤了。結疤了要擦,掉疤了以後要擦,就算還是留下了紅色的痕跡也要繼續擦,堅持,很快就會消失的。