熱水沖下濃郁的香氣和微甜的口味，往往能安撫許多不舒服和疼痛的感覺

但是妳知道不是所有人都適合喝黑糖嗎？

真正黑糖又是怎麼做成的？黑糖和紅糖有什麼差？台灣和沖繩的黑糖誰比較好？

讓愛健康為您解答吧！

 

黑糖、紅糖是什麼？

其實黑糖和我們傳統上所稱的紅糖都是以相同的方式做出來的

也就是將甘蔗榨出來的甘蔗汁除去雜質後以高溫熬煮，除去當中的水分

只是黑糖熬煮的時間較長，因此顏色較深、味道也較濃

但是與白糖、黃糖不同的，因為沒有再經過進一步的精緻化過程

保留了甘蔗當中許多礦物質營養，就是許多專家推薦的粗食概念

紅糖和黑糖都有許多鐵質、鈣質、鎂、葉酸、胺基酸等，難怪是女性聖品

不過因為黑糖風味較為濃郁，因此許多人都選擇使用黑糖而非紅糖

除了直接飲用味道好，也能加入簡單的料理增添風味！

關於更詳細的製糖方式，可以參考台糖的製糖過程說明

 

為什麼喝黑糖可以緩解經痛？

在中醫的觀點，女性在經期時會有疼痛且發冷情形是因為子宮虛寒

以熱敷、飲用熱飲、吃甜食發熱都能緩解不適的感覺

而一般認為紅糖、黑糖有養血散寒、活血化瘀的功效

因此能改善虛寒型的月經不適問題

並協助女性經血排出比較順暢，避免閉經、痛經的情況

 

誰不適合吃黑糖？

雖然說黑糖有不少好處，但是畢竟還是糖類

以替代其他生活中攝取的糖分來吸收比較好

若是已經是肥胖者、糖尿病患者、因感冒而有痰者、胃潰瘍患者都不適合再繼續攝取糖分

除了會增加熱量攝取之外，攝取過多的糖分也會造成痰濕體質，影響脾胃的消化功能，進而造成身體代謝負擔

 

沖繩黑糖最好？

一說到黑糖，就不難讓人想到沖繩

是日本境內唯一能夠種植甘蔗的地區，在當地商店總是能見到各式各樣的黑糖商品

的確，在過去還未納入日本領土的琉球王國時代便以黑糖聞名

他們將此從中國學來的技術製作並作為進貢中國的貢品

而今日，沖繩也是靠著這項商品打響國際觀光

但是大家別忘了，台灣更為南端才是更適合種植甘蔗的地方

在日治時期甚至將台灣開發成糖類生產基地，而光復後更有台糖作為糖類生產公司

甚至前些日子才被爆出，日本沖繩的某高級黑糖其實是將台南知名黑糖品牌產品換了包裝販賣

根據日本的市調資料顯示：頗受歐美日國家歡迎的頂級黑糖產品，有85%的原 料出自台灣

所以大家也不必過於崇尚沖繩黑糖，台灣便有許多非常優質且便宜的選擇

【台灣1001個故事】手工製作黑糖 360年來沖繩觀光命脈(https://www.youtube.com/watch?v=n3tYk3lWagw)