──【冬令不發福】專題(華人健康旺)
誰說冬季進補一定要吃肉，或大費周章地燉煮藥膳鍋？冬天，是減重族特別容易破功的季節，除了天氣冷造成基礎代謝力下降之外，最讓人煎熬的是色香味美的各式藥膳火鍋，一嚐就停不下來。此時，不妨依據個人體質，聰明選吃屬性對的高纖水果，每天2份有助於改善肥胖體質，讓身體變得輕盈又健康。
肥胖體質分3型 水果進補瘦身各不同
鹿港基督教醫院中醫科主治醫師董懿容表示，要避免冬季肥胖，吃水果絕對不能只看熱量，還要看屬性和GI值（升糖指數）。舉例來說，香蕉每100公克熱量約110大卡，而同份量的西瓜僅約25大卡，乍看之下吃香蕉比較不容易胖，但香蕉性涼、西瓜性寒，屬性越冷寒越會降低基礎代謝力，且西瓜纖維含量相對較少，屬於高GI值水果，更容易刺激胰島素分泌，使身體合成脂肪導致肥胖。
若厭倦藥膳味或擔心進補吃進太多油脂，想嘗試「水果進補法」，應先認清自己屬於「痰濕」、「氣虛」或「肝氣鬱滯」等肥胖體質，吃對水果，才能讓人在冬天瘦得健康又窈窕。
1.【痰濕型肥胖】：
多與脾虛體質有關，女性好發月經前水腫，且常有消化道功能差、排便不順或排不乾淨、糞質軟黏、脹氣等症狀。這類肥胖者若採水果進補減重法，應避免寒涼或刺激性水果，建議飯前吃芭樂、蘋果等平性水果較適宜。
2.【氣虛型肥胖】：
常見於全身性肥胖的民眾，肌肉鬆散、不結實，食用量少卻容易胖，常有「喝水或呼吸也會胖」的感慨，不愛運動，容易疲勞，怕冷。可多吃溫性的補氣水果，例如龍眼、荔枝、棗子、紅棗和桃子等，但這些水果盛產期多不在冬季，建議還是由合格中醫師處方較妥。
3.【肝氣鬱滯型肥胖】：
常見於經常熬夜、壓力大的上班族和學生族群，因肝氣不順和肝血瘀滯，伴隨痰濕體質，容易出現局部性肥胖，且肥胖部位依個人體質表現在臀部、大腿、小腿、腹部或手臂。這類肥胖患者，中醫常處方山楂化肝氣，水果則可參考「青色入肝」、「酸入肝」的原則，每天適量攝取青蘋果、青棗或金桔，增加膳食纖維且促進肝臟氣血的順暢，進而保健身體和減少脂肪囤積。
水果進補不怕胖 飯前飯後這樣吃
比起體質，更簡單的水果進補依據是「吃的時機」。董懿容中醫師表示，原則上，水果都含有豐富纖維，是減重過程不可或缺的重要營養素，但飯前攝取應盡量以芭樂、柳丁、蘋果、奇異果等平性、不傷消化道的水果為宜。
其他屬性寒涼或含大量有機酸、消化酵素的水果，如瓜果類、橘子、香蕉、鳳梨、番茄等高纖水果，則適合飯後再吃，以推動食物消化和刺激腸胃蠕動。但容易脹氣或腹瀉者，應避免飯後吃高纖和寒涼性水果，建議空腹時吃平性水果。
水果進補助減重 冬天不忘搭配生薑紅茶
董懿容中醫師提醒，每人每日應攝取2份綜合水果，且3至5種少量輪流吃，以達均衡攝取的原則。另外，若要提升水果減重的成效，可吃水果配飲水，不僅可增加飽足感，更能讓水帶動纖維，促進腸胃蠕動，加速體內毒素和宿便的排除，而寒冷的冬天，吃水果減重最適合搭配飲用溫熱生薑紅茶，因其可提升代謝力。
