藍莓山藥
生活中，你有沒有遇到過這些情況，忘記了截止日期，想不起來某句歌詞，或者不記得把鑰匙放在什麼地方了？大腦裡總是思考著各種事情，能記清楚每件小事就不是那麼容易了。編輯推薦七種補腦食物，一起來看看吧。
1.藍莓
「許多漿果都含有抗氧化物，還有一些有效減緩炎症的成分，研究人員就漿果對大腦的影響做了試驗研究，」巴納德說。根據辛辛那提大學的研究結果，藍莓對提高學習能力和記憶力有明顯的效果。另外，「2012年《健康護理研究》的後續跟蹤研究顯示：與草莓相比，常吃藍莓的中年女性，她們的認知能力下降會平均延緩兩年。”
2.葡萄
在一個小試驗中，試驗物件為一群有輕微認知損傷的人，辛辛那提大學的研究人員給他們提供康科特葡萄汁，結果證明，實驗物件的學習能力有所提高，甚至短期記憶力也有所改善，巴納德說。和這個實驗結果一致的是，之前的動物試驗資料也表明，飲用葡萄汁會促進記憶力和運動機能的提高。巴納德建議，每週喝三次葡萄汁。「可以把葡萄汁放在你的燕麥早餐上，也可以打包帶走當做下午的零食吃，或者它可以為你五彩繽紛的沙拉出一份力。”
3.番薯
番薯是沖繩島居民的主食。這些居民是地球上最長壽的人，他們一直到老都保持著良好的精神狀態和清晰的頭腦，也正是因為這一點，使得沖繩島居民聞名於世。β-胡蘿蔔素，是有效保護大腦的抗氧化物，胡蘿蔔的成色也是它的功勞。實際上，有研究表明，類胡蘿蔔素和維生素C能夠預防老年癡呆。一個番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿蔔素，這大概是你每天所需的β-胡蘿蔔素的兩倍。
4.可哥粉
一杯熱可哥不僅能驅寒，讓你在寒冷中打起精神來，還能使你的大腦更靈活，思路更清晰，營養學家喬伊·鮑爾說道。「可哥粉（由可哥豆研磨而成的）和可哥肉（可哥豆經過烘烤，去皮，切片製成）都含有一種叫做黃烷醇的抗氧化物，黃烷醇能疏通血管，促進血液迴圈，這些都有利於大腦的健康。不僅如此，咖啡因的擴散能促進血管擴張，使含氧量豐富的血液快速到達大腦。」喬伊建議用一勺可哥粉，拌在優酪乳裡，做成健康的新版「巧克力布丁」。
5.鮭魚
大腦的60%的成分都是脂肪，鮑爾說，「組成大腦的脂肪酸是一種叫做DHA的ω- 3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。」這種脂肪的最主要來源之一就是鮭魚。
DHA能夠保護神經細胞免受氧化和炎症性的損傷。「同時也加快腦細胞之間的交流，從而提高記憶力，改善認知水準。」實際上，在神經學雜誌上發表的研究結果也表明，與DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量高的人相比，那些DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量低的人腦結構更容易老化，表現為視覺記憶力差，抽象思維和執行能力欠缺。鮑爾建議，要保持大腦所需的DHA含量，最好每週吃兩次新鮮的或罐裝的鮭魚。
6.杏仁
「杏仁富含維生素E，這是體內抗氧化劑的關鍵因素，」巴納德說。他引用了荷蘭的一項研究結果。在這個研究中，他們對5400個55歲以上的參與者進行了十年的跟蹤調查。巴納德說，「研究表明，那些攝入維生素E多的人群，他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆症的風險降低了25%。」每盎司杏仁含有7.3毫克維生素E，不僅如此，杏仁還含有大量卡路里（一顆杏仁大概有7卡路里）。所以巴納德提醒大家，「不要一次吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能夠滿足你一天對維生素E的需求了」。
7.菠菜
很多人吃菠菜都是為了強化自己的肌肉，但是巴納德說綠葉蔬菜還能刺激大腦發育，因為綠葉蔬菜含有大量的葉酸—一種對大腦非常重要的維生素B。荷蘭有一項為期三年的試驗，實驗物件為50-70歲的人群，他們長時間都保持補充葉酸。結果顯示：這些人的記憶力明顯增強，而且和那些不補充葉酸的人相比，他們思維敏捷，行動方便。巴納德建議，每天補充2次或3次葉酸（甘藍、白菜、芥菜以及其他五顏六色的蔬菜都能補充葉酸）。
