對於忙碌的現代人來說，食物中一分一毫營養的取捨都是至關重要的，因為它直接影響到我們的身體健康。俗話說得好：「四分細糧，六分粗糧；粗細搭配，精力充沛。」對於如何把各種各樣五穀雜糧中的營養效用發揮得更好，是大多數人關注的。現在人們為了從每天的食物中獲得更多的營養，或是改善自己的身體狀況，對於每天攝入的食物越來越重視。從某種程度上來說，吃粗糧可以説明我們過得更「精緻」，那麼粗糧怎麼吃才能營養又健康呢？
糙米熬粥改善膚質
糙米的胚芽中含有豐富的維生素和纖維素，經常吃糙米，可以起到降低脂肪和膽固醇的作用。糙米中鋅的含量也比較多，而鋅元素能夠改善皮膚狀況，使膚質更加細滑。一般在超市就可以買到糙米，好的糙米呈淺褐色或黃褐色，湊近時可以聞到一股淡淡的香味。糙米，顧名思義就是粗糙的米，因此，用糙米煮粥前，最好先用清水將其浸泡半個小時，這樣做一來可以使其軟化、口感不那麼粗糙；而來也可以最大程度地保有其原味和營養物質。
薏米煲湯最滋補
薏米又被稱為薏苡仁，具有清熱祛濕、健脾潤肺等功效，對於女性來說是很好的滋補品。同時，薏米富含的維生素B1能讓女性肌膚顯得光滑白嫩，還有助於預防子宮癌。薏米性微寒，所以儘量不要單獨煮粥或煮湯來喝，而應該與溫補的食物一起煲湯，比如薏米排骨湯、薏米燉雞等，具有養生滋補的作用。
燕麥八寶飯可瘦身
燕麥雖然口感粗糙，但營養價值豐富，可以延緩衰老。燕麥富含的可溶性纖維會大量吸收水分，因此吃燕麥之後飽腹感很強，減肥瘦身的效果特別好。其次，可溶性纖維還可以促使膽酸排出體外，降低血液中的膽固醇含量。人們通常喜歡將燕麥泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，效果更佳。八寶飯的做法非常簡單，將燕麥、糯米、糙米、白米、薏米、紅豆、黃豆、黑米等加水浸泡一小時，煮熟即可。
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