在減肥的人群當中，節食者經常會面臨食物的誘惑，常使用的貪嘴藉口有三個:
第一，只吃一小口不礙事。這是最常用，也是最壞事的託辭了，因為聽起來似乎是“理直氣壯”。只吃一小口有什麼關係?一小口固然不含多少卡路里的熱量，但是有第一口，就有第二口、第三口，只要自製力一瓦解，節食的計劃就要泡湯了。
據心理學家研究的結論，每次節食者多吃一口，就會削弱他下回克制自己的能力;相反的，每次饞蟲蠕動的時候，你能克制自己，下回你的自製能力就會更強了。
第二，明天再少吃一點再補回來。但是你今天多吃的東西，實際上不能靠明天來抵銷掉，因為你怎麼知道以後的24小時內，你的心情怎麼樣?你怎麼有把握第二天一定能吃得比節食的食譜更少?
第三，“去他的節食!”大部分想節食的人，一旦破了戒，就用這句話來自欺欺人一番。他們振振有辭地說:“實在是忍不住了，算了，能吃就是福啊!”
但是，再想一想，僅吃一口和飽餐一頓到底是大不相同的，別騙自己說你才不在乎，大吃一頓以後，你就要反悔了。然後你的懊惱，又會迫使你再吃點什麼來安慰自己。
這三個藉口，在我們禁不起吃的誘惑時，真是順耳中聽極了，但它們實在是害死人。所以，要節食就先得瞭解它們。
記住，只要你能擺脫這三種藉口的引誘，你就可以確實遵照下面的竅門去節食了。同時要記得，不要好高騖遠，只要每一個“今天”都能遵守這些竅門就行了。
瞭解你的生理時鐘:
你有沒有這個經驗，有時候晚上睡晚了，或者早上起得太早了，第二天就覺得頭腦昏昏沉沉的，沒辦法集中注意力，四肢疲倦無力?這些生理現象告訴我們，你體內的運行亂了步調。
我們每個人的身體，有它不同的作息習慣。每個身體都慣於在某個時間睡覺、某個時間進食。如果起居飲食亂了步調，就影響一個人的情緒，變得沮喪、易怒、工作效率低落，這些情緒反應對節食者尤為不利。
要避免這種不愉快情緒的壓力，先要瞭解你自己的“生理時鐘”，如果你需要8小時的睡眠，就設法每天睡夠8小時;如果你每5小時必須吃一頓，那就安排每隔5小時進餐。過胖的人如果不依照身體的情況來安排飲食起居，當然會引起生理和心理雙方面的毛病。
不要站着吃東西:
你是不是常站着吃東西?別站着吃，坐下來吃吧，根據一些節食成功者的經驗，如果站在冰箱旁邊，或是廚房裡拚命找東西吃，就根本沒辦法知道自己到底吃了多少東西。
心理學家認為，在家裡最好固定吃東西的地方，要定下規矩，“絶對”不在其他地方.例如客廳沙發上或床上吃東西。縱使只是吃一點點零食，也要走到餐桌前，坐下來再吃。
如果在冰箱旁邊抓這個吃、抓那個吃，就沒有辦法控制一餐的食量了，而食量是控制體重的關鍵。取了食物，拿到餐桌上，握好碗筷，坐下來—這些動作是很好的緩衝，使你不至於失去控制地狼吞虎嚥。
習慣是學來的，想除掉壞習慣，同樣也是可以學習的。如果你不再吃得過了量，“吃過了頭”的壞習慣就可以戒掉了。
不吃過量的6個辦法:
如果您已經習慣了大吃大喝，那真的要好好克制一下自己了。下面有6個辦法，可以照着做:
①練習目測適當的飲食量，以便幫助你的大腦判定是否吃過了頭。
②別有一頓、沒一頓地不正常飲食。少吃一頓飯並不是辦法，因為到了下一頓時，你極可能因為太餓了，又吃過了量。
③如果你有強烈的衝動想吃零食，不妨躺下來做做柔軟體操，放鬆四肢，想辦法轉移自己的念頭。等吃的衝動過去了，你會發現其實並不真的那麼餓，只是嘴饞而已。
④多做積極的思考，別再一直自問:“為什麼我總是節食不成?”問問自己.“怎麼樣來完成我的節食計劃?.
⑤要期許自己成功，熱心尋找更適合自己的新節食辦法。
要有充足的睡眠:
對節食的人來講，少睡比多睡更糟糕，多睡固然消耗掉的卡路里較少，但是少睡會讓你容易激動發怒、注意力渙散、情緒低落，以至於很難守住節食的防線。下面三個辦法可以幫助你在失眠的晚上，安然進人夢鄉。
①放鬆自己。由腳趾頭開始，心無雜念地集中注意力，先收緊腳趾，再完全放鬆;然後依次收緊、放鬆腳板、足蹂、小腿、大腿、拼部、腰、手指、手臂、肩膀、脖子，最後是臉部的肌肉。從腳做到頭以後，你覺得四肢百骸徹底鬆弛下來，通體舒暢。
②洗完澡以後做按摩。通常過胖的人，都不好意思讓別人看到自己一身肥肉，所以不太願意找人按摩。但你可以自己動手，洗完澡以後，用一條大浴巾，來回揉擦前胸和後背，尤其別忘了後頸，因為通常後頸的肌肉都比較容易疲乏痠疼。
③臥房的空氣要流通。打開窗戶，讓新鮮空氣進來，好好睡個香甜的覺，第二天就會精神抖擻，人也機靈起來，充滿了信心和自製力，你會變得有創意和思想敏鋭。這樣，才有助於你堅守節食的陣線，朝理想邁進。
放慢吃東西的速度:
許多研究顯示(其實我們自己心裡也有數)，吃過量的胖子，非但不能克制食慾，還吃得比旁人多且快。別人還在咀嚼，胖人嘴裡的那塊肉卻早就下肚了。一般人吃一頓飯最起碼要花上半小時，而胖人最多用十分鐘，就像風捲殘雲一樣的把它一掃而光。
下面是慢慢吃的方法:
a.把嘴裡的東西嚼了、嚥了，再去夾菜或吃下一口飯。
b.吃幾口(例如說五口)以後，就稍稍停一下筷子。
c.常常把筷子放下來，專心咀嚼食物，並好好品味一種食物的酸甜苦辣滋昧。
d.儘量做最後一個離席的人。
另外，為了防止自己隨手開冰箱就會找東西時，你可以把高卡路里的食物，儘可能放在裡面，或其他東西(如水果、生蔬菜)的下面，讓自己很難拿到手。
要有恆地運動:
人人都知道運動可以減肥，但是很少人確實去做。運動可以消耗掉體內儲存的多餘脂肪，對減肥的重要性，實在比你想像的還大。
所以，要想減肥，就要多多運動。運動的好處除了減肥外，更可以促進血液循環、增強細胞的新陳代謝，使人精力旺盛。但是飯後兩小時內不宜運動，以免妨礙消化;烈日下也不宜運動，以免中署，反而傷了身體。
堅定信心度過節食高原期:
你的體重降到一個程度，就不再下降了，所以你的情緒沒有以前那麼高昂了，你開始懷疑“到底值不值得節食?”該怎麼辦呢?
首先，再檢查一下你的預定目標是不是合理。或許是你當初訂的目標太難達到了，所以必然會受到挫折.下面是度過高原期的三個措施。
①隨身攜帶一張自己苗條時的舊相片。如果你這輩子還沒有皮過，那麼，就從畫報、雜誌上剪下你理想的圖片。常常看它，可以鼓勵自己繼續努力節食下去。
②記住，別天天稱體重。體重比較迅速地下降一陣子以後，節食者會經歷一段時間，體重不再降得那麼快了。如果你經常去稱體重.總是看不出輕了多少，當然會大感洩氣的。
③你可以試試看，改為量身材來代替稱體重。不知道為什麼.通常體重並不見有所改變時，身材的尺寸卻會很敏感地升降。
發現自己的腰圍小了半寸，縱使體重依舊，也足以鼓舞你度過節食高原期的頽喪。
如果這三個辦法都不管用。你還可以試另外一個辦法，但是千萬別去大開“吃”戒。和志同道合的節食同道們互相勉勵，或者去求教於醫生，看看你的節食計劃是不是需要調整。
這些日子，你的體重又會繼續往下掉的。千萬別放棄，要堅持下去。
保持愉快的情緒:
太胖的人常常會因情緒的起伏，而無法克制想吃東西的慾望。有很多女孩在生氣或心情不好的時候，常拚命吃東西來發洩。這對於想減肥的胖人來說是不可取的。
