養生保健已經逐漸被融入到人們的生活當中，如今的人們在吃上更是要多加考慮，吃什麼更養生，怎麼吃更保健，我們都世道山藥是一種營養物質，不僅如此，在預防一些疾病上還有這不可忽視的功效，下面就讓我們來看看山藥的中醫養生吃法吧。
山藥的營養成分
山藥為多年生纏繞草本，是藥食同源之物。山藥外皮土褐色帶麻點，肉白而堅，生嚼時口感微酸發黏。山藥在我國已有將近3000年的食用歷史，而且一直被譽為補虛佳品。據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能。性味味甘、性平(就是既不熱也不寒涼，適合各種體質的人)，入脾胃經。有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效。
山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高，能助消化、降血糖。據現代藥學分析，山藥含有的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。山藥還含有豐富的纖維素，食用後會產生飽脹感，要控制體重的人可以把山藥作為主食。山藥尤宜於春季食用，因為它能補腎益精，補益元陽之氣，增強人體免疫力、抵抗力，使人在春天不易受外感之邪的侵擾;山藥還能健脾益氣，由於春天木旺克土，脾氣會受旺盛的肝氣影響，故春天多吃些山藥可防止肝氣過旺傷脾。
山藥藥膳湯
用料 山藥5克，玉竹10克，麥冬10克，枸杞5克，烏雞100克，鹽、味精、雞精各適量
做法先將汆過的雞肉放入鍋中煸炒，然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成了。
作用烏雞肉性溫，可以補腎精養肝血，而山藥、玉竹和麥冬的合用，不僅能起到健脾胃、滋養肺陰的作用，還可以減少烏雞溫熱之性，特別適合氣陰兩虛的人春季進補。
山藥酒
用料 鮮山藥350克，黃酒2000毫升，蜂蜜適量
做法先將山藥洗淨、去皮，切片，備用;再將黃酒600毫升倒入砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸後將餘下的黃酒慢慢地添入;山藥熟後取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
作用 健脾益氣，主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等症。外感咳嗽忌服。
山藥粥
做法 將山藥切成薄片，和大米或小米一起煮熟即可。
作用 健脾養胃。特別適合脾胃虛者及病後調養。
冰糖山藥
用料 山藥、冰糖各適量
做法將山藥削皮並切成小塊，加進冰糖、清水，先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。
作用 山藥軟嫩香甜，並有健脾、除濕、益肺固腎、益精補氣之功效。(大家好888)
