四大最佳喝酒之道 (悠生)

2013022513:48

 

最佳類別:紅葡萄酒
 
酒有白酒、啤酒、果酒之分,從健康角度看,當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益於此。據研究 人員介紹,紅葡萄酒中有一種植物色素成分。此種物質以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”,保護血管的彈性與血液暢通,使心臟不致缺血,常飲紅葡萄酒患心 臟病的機率會降低一半。
 
 
最佳時間:下午
 
每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個小時中,胃中分解酒精的酶~酒精脫氫酶濃度低,飲用等量的酒時,上午較下午更易吸收,使血液中的酒精濃度升高,對肝、腦等器官造成較大傷害。此外,空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒,尤其是白酒,以免心血管受損害。
 
 
最佳飲量:二至三杯
 
人 體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個六十公斤體重的人每天允許攝入的酒精量,應限制在60克以下。低於六十公斤體重者應相應減少,最好掌握在 45克左右。換算成各種類別酒應為:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康,但也不可飲用過量,以每天二至三杯為佳。
 
 
最佳佐菜:魚肉蛋菜
 
空 腹飲酒有損健康,選擇理想的佐菜既可飽口福,又可減少酒精之害。從酒精的代謝規律看,最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆 類、蛋類等。注意,切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒,因為此類薰臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發生反應,不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發癌 症。