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素食烤肉大全
烤肉醬的調法
(1)：菇王牌素烤醬
半杯冷開水
半杯糖
２茶匙愛之味素沙茶醬
１茶匙以上材料調勻即可。
烤肉醬的調法
(2)： 醬油
2大匙白醋
2大匙高湯
6大匙橄欖油
2小匙黑糖
2小匙紅辣椒1支(切碎)
將所有調味料調好均勻
(橄欖油最後放)
醃泡醬汁的調法：
醬油
半杯冷開水
半杯糖
２茶匙鹽
１茶匙五香粉
1/2茶匙芹菜
約８公分長老薑
約小指頭大小紅辣椒1支(切片)
將芹菜與老薑用菜刀壓扁後
與所有材料調勻即可，口味
可依個人喜好增減。
【直接烘烤類】～
可烘烤一些吐司夾著吃
玉米、地瓜、青椒、素雞、素肉、
素香腸、素火腿、吐司（可夾
植物性奶油或果醬、花生醬）、
素羊肉、素甜不辣、素丸子、
茭白筍、素蝦、素烏魚子、素雞塊、
薯塊、海苔糕、海苔、茭白筍
【鋁箔紙類】
紅蘿蔔－去皮切塊
玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油
地瓜－洗淨後整個包起來烤
絲瓜－去皮切塊
焗烤類－將調好的焗烤材料包起來烤
比薩－如果有冷掉的比薩，或冷凍的皆可
【醃泡類】 豆乾、蒟蒻、香菇
因為這些材料本身的味道較淡，
因此必須先醃泡過再烤。在醃泡
之前可先在材料的表面用刀子劃上
幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。
如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。
希望以上資料對大家有所幫助！
此文轉載自 suiis 素易 / 素食烤肉大全
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