丝瓜，大家应该都听说过这种营养价值很丰富的中蔬菜吧。那么，你对丝瓜有多少了解呢?你知道丝瓜的做法大全有哪些吗?美味可口的丝瓜莲子蘑菇鸭羹怎么做呢?如果大家不是太了解，就和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　丝瓜的药用价值

　　丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

　　吃丝瓜能解毒

　　富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

 

　　丝瓜的做法大全

　　椰汁香芋煮水瓜

　　用料

　　主料

　　丝瓜600克

　　芋头250克

　　椰浆1罐

　　辅料

　　胡萝卜1个，芡实米(鲜)100克，莲子100克

　　调料

　　食盐5克，高汤适量，植物油1汤匙

　　椰汁香芋煮水瓜的做法

　　1.准备材料，丝瓜去皮，切件待用，香芋去皮洗净切成丁待用，胡萝卜切片，鲜莲子和芡实米洗净待用

　　2.植物油热翻炒水瓜，盛起待用

　　3.炒香芋，鲜莲子和芡实米，加入高汤

　　4.盖上盖子把材料煮得软硬适中，加入炒过的水瓜，再倒入椰浆，烧开后加盐调味即可

　　丝瓜莲子蘑菇鸭羹

　　用料

　　主料

　　鸭腿1只

　　丝瓜1根

　　蘑菇50克

　　莲子50克

　　辅料

　　鸡蛋清适量

　　调料

　　食盐5克，姜5片，料酒5克，淀粉5克，胡椒粉3克，水适量

　　丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法

　　1.将鸭腿肉剔骨后切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋白、淀粉抓匀腌制，丝瓜切片、蘑菇对半切开，准备莲子

　　2.将腌制后的鸭腿块放入沸水中迅速过一下水，捞出备用

　　3.砂锅内加满水，放入莲子，鸭腿肉，姜丝，大火煮开后转小火煲30分钟，放入蘑菇煮熟

　　4.最后加入丝瓜，大火煮5分钟，加盐调味即可

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道丝瓜有哪些做法了吧。丝瓜能够帮助人体清肠通便，具有很高的食用价值，但是丝瓜也不能吃的太多，胃酸过多的人最好不要吃。

來源:http://www.39yst.com/20140706/165995.shtml