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一勺芝麻醬三種功效
2015
09
11
20:39
一勺芝麻醬三種功效 入口綿，到口光，嚼後香，吃後想」說的就是芝麻醬，各種調味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了膳食的風味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬塗在饅頭片上，就是「東方三明治」。最常見的吃法可能就是拌麵條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香氣四溢的麻醬，可口誘人。 但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高，輕易不敢吃，還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區，芝麻醬具有其獨特的營養價值，稱得上是一種好食物，關鍵是看我們如何揚長避短，充分發揮它的長處。 好處一：養顏抗衰老 芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐...
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西紅柿汁可有效止胃痛
2015
09
04
21:00
西紅柿汁可有效止胃痛 【阿波羅新聞網 2008-06-24 訊】/作者：朱英 西紅柿是很多人愛吃的可口蔬菜，它不但味道鮮美，還具有一定的"藥效"。 西紅柿的酸味由檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸組成，具有消除胃部不適、緩解胃痛和胃炎的功效。 另外，西紅柿中含有的番茄紅素成分，是胡蘿蔔素的一種，具有很強的抗氧化作用，能有效去除引發包括癌症等各種疾病的自由基。 每天堅持飲用200毫升西紅柿汁，對胃黏膜能起到很好的保護作用。如果空腹時感到胃痛，或吃完油膩食物後感覺燒心，可以喝上一杯鮮榨的西紅柿汁來緩解這些癥狀。也可以直接飲用市場上銷售的西紅柿汁。 ...
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7種莲藕食療法可益血補心
2015
08
17
16:16
7種莲藕食療法可益血補心 蓮藕是秋冬季節的時令蔬菜，蓮藕既可生吃，又可用來炒或煲湯。蓮藕有的部分香脆可口，有的部分緊致綿滑。小編教你7種蓮藕食療菜譜，生熟兩吃皆滋補。 蓮藕別名菡萏、芙蕖，在秋、冬及初春採挖。在我國，蓮藕分為藕用種和蓮用種，在此說的為第一類，其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多，以吃藕為主。蓮藕營養豐富，主要含澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。因此，蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。 蓮藕藥用價值也相當高，常吃藕，有延年益壽之功效。蓮藕生食可清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、益血補心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由於更容易消化、吸...
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發燒喝沙士加鹽？專家：中暑喝較佳
2015
08
16
14:09
坊間盛傳「沙士＋鹽」，不只美味好喝，於感冒發燒時飲用更有幫助降溫、不讓體溫持續上升的作用。 發燒喝沙士加鹽？專家：中暑喝較佳 【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2015年8月16日 10:00 冰涼的沙士加上一小撮食鹽提味，一杯喝下肚，不僅倍感清涼，更有助消解原先的甜膩感！但坊間卻盛傳「沙士＋鹽」，不只美味好喝，於感冒發燒時飲用更有幫助降溫、不讓體溫持續上升的作用。不過，專家表示，相較用於感冒患者退燒一途，「沙士＋鹽」更適合中暑患者飲用降溫！ 「沙士＋鹽」助感冒退燒！專家：感冒患不宜 中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，事實上，「沙士＋鹽」的動作，會導...
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達人教你三原則 油要這樣用才健康
2015
07
18
07:57
達人教你三原則 油要這樣用才健康 食安問題屢屢出包，開門七件事的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶几乎樣樣出問題，連過去飲食中甚少人會注意的油品也不保。現在不管是外食還是自家開伙，幾乎無人倖免，不少婆婆媽媽甚至恐慌到自己炸豬油，到底如何用油才安全呢? 下面就要跟大家釐清幾個用油的觀念。 1.選“好油”比“少用油”重要 油，來自於動物脂肪、種籽、堅果、核果，像花生、苦茶籽、葡萄籽、芝麻、橄欖等，經過高溫萃取或低溫壓榨而得到油脂。每一種油，脂肪酸佔了90%，其他10%是營養成分。身體製造賀爾蒙需要油，當油類攝取不足或是不對，就會導致代謝失調，生理時鐘也會大亂。但碰到“油...
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有此一說~喝酒的十二種好處*
2015
05
22
09:26
喝酒的十二種好處，請堅持喝酒！ 喝酒的十二種好處，這個是有科學依據的，有許多百歲老人生平就有飲酒佐餐習慣，但和酗酒有本質區別的。 1、喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。 2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。 ...
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夏季主要蔬菜——茄子的營養價值
2015
05
13
19:17
夏季主要蔬菜——茄子的營養價值 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。 茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質緻密而細嫩；燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松；線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩鬆軟，品質好。 食用價值 ...
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發酵乳＝糖飲！1百毫升含糖12克
2015
05
06
14:22
發酵乳＝糖飲！1百毫升含糖12克 【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2015年4月28日 12:18 酸酸甜甜好滋味？乳酸菌保健腸道？許多人便祕時喜歡來罐乳酸菌飲料幫助消化，但是董氏基金會調查發現，市售發酵乳飲料每100c.c.平均含糖量約12公克，相當於2.4顆方糖，6成產品一罐喝下肚，就超過每日所需的糖份熱量，恐讓人越喝越胖。 董氏基金會104年調查市售20項發酵乳飲料產品，共有12項產品，一瓶全喝下肚就超過一日糖攝取量的標準了。（攝影／駱慧雯） WHO：每日糖攝取量不超過總熱量攝取5％ 糖吃過量！肥胖、代謝症候群、癌症找上身 董氏基金會食品營養組營養師林彥廷表示，世界衛生組織（WHO）建議每人每日糖攝取量為總熱量攝取的5%，若以...
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洗腸草發威！韭菜狠甩習慣性便祕
2015
04
23
21:40
洗腸草發威！韭菜狠甩習慣性便祕 營養價值 韭菜的含水量很高（85%），且熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的最佳來源，也是維生素C的一般來源，並具有刺激食慾的作用。 對疾病、健康的影響 韭菜含有較多的粗纖維，能增進腸胃蠕動，有效預防習慣性便祕和腸癌，有「洗腸草」之稱。其中揮發性精油及硫化物，具有促進食慾的作用；同時有助於調節血脂，適量進食，對預防高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處，又因含有硫化合物，具一定殺菌消炎作用。 蒜胺酸是韭菜和大蒜獨特氣味的來源，在蒜胺酸酶的催化下，可以轉變為蒜素，氣味強烈。蒜素又與維生素B1結合，生成蒜硫胺素，具有與維生素相同的生理活性，不論在小腸內吸收的...
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蘋果功效多！美容面膜自己動手做
2015
04
17
09:20
蘋果功效多！美容面膜自己動手做 【圖文提供／人類智庫】 2015年4月14日 09:30 蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它不僅有豐富的維生素、礦物質和有機酸，還有含量驚人的膳食纖維。蘋果的營養價值和藥用價值都很高，越來越多的人發現「一日一蘋果，醫生遠離我」是很有道理的。另外，蘋果內的多酚類物質可以防止肌膚老化，而其極低的熱量對減肥也有很好的幫助。許多美國人把蘋果作為瘦身必備水果之一，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱「蘋果日」。 蘋果功能 蘋果中的膠質和礦物質鉀能保持血壓穩定，降低高血壓、中風的發病率。蘋果可預防肺癌和鉛中毒。蘋果中的維生素C是心血管的保護神。 蘋果剖析 果皮：富含抗氧化成分及生物活性物質。 ...
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西紅柿汁可有效止胃痛 【阿波羅新聞網 2008-06-24 訊】/作者：朱英 西紅柿是很多人愛吃的可口蔬菜，它不但味道鮮美，還具有一定的"藥效"。 西紅柿的酸味由檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸組成，具有消除胃部不適、緩解胃痛和胃炎的功效。 另外，西紅柿中含有的番茄紅素成分，是胡蘿蔔素的一種，具有很強的抗氧化作用，能有效去除引發包括癌症等各種疾病的自由基。 每天堅持飲用200毫升西紅柿汁，對胃黏膜能起到很好的保護作用。如果空腹時感到胃痛，或吃完油膩食物後感覺燒心，可以喝上一杯鮮榨的西紅柿汁來緩解這些癥狀。也可以直接飲用市場上銷售的西紅柿汁。 ...
7種莲藕食療法可益血補心 蓮藕是秋冬季節的時令蔬菜，蓮藕既可生吃，又可用來炒或煲湯。蓮藕有的部分香脆可口，有的部分緊致綿滑。小編教你7種蓮藕食療菜譜，生熟兩吃皆滋補。 蓮藕別名菡萏、芙蕖，在秋、冬及初春採挖。在我國，蓮藕分為藕用種和蓮用種，在此說的為第一類，其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多，以吃藕為主。蓮藕營養豐富，主要含澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。因此，蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。 蓮藕藥用價值也相當高，常吃藕，有延年益壽之功效。蓮藕生食可清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、益血補心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由於更容易消化、吸...
坊間盛傳「沙士＋鹽」，不只美味好喝，於感冒發燒時飲用更有幫助降溫、不讓體溫持續上升的作用。 發燒喝沙士加鹽？專家：中暑喝較佳 【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2015年8月16日 10:00 冰涼的沙士加上一小撮食鹽提味，一杯喝下肚，不僅倍感清涼，更有助消解原先的甜膩感！但坊間卻盛傳「沙士＋鹽」，不只美味好喝，於感冒發燒時飲用更有幫助降溫、不讓體溫持續上升的作用。不過，專家表示，相較用於感冒患者退燒一途，「沙士＋鹽」更適合中暑患者飲用降溫！ 「沙士＋鹽」助感冒退燒！專家：感冒患不宜 中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，事實上，「沙士＋鹽」的動作，會導...
達人教你三原則 油要這樣用才健康 食安問題屢屢出包，開門七件事的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶几乎樣樣出問題，連過去飲食中甚少人會注意的油品也不保。現在不管是外食還是自家開伙，幾乎無人倖免，不少婆婆媽媽甚至恐慌到自己炸豬油，到底如何用油才安全呢? 下面就要跟大家釐清幾個用油的觀念。 1.選“好油”比“少用油”重要 油，來自於動物脂肪、種籽、堅果、核果，像花生、苦茶籽、葡萄籽、芝麻、橄欖等，經過高溫萃取或低溫壓榨而得到油脂。每一種油，脂肪酸佔了90%，其他10%是營養成分。身體製造賀爾蒙需要油，當油類攝取不足或是不對，就會導致代謝失調，生理時鐘也會大亂。但碰到“油...
喝酒的十二種好處，請堅持喝酒！ 喝酒的十二種好處，這個是有科學依據的，有許多百歲老人生平就有飲酒佐餐習慣，但和酗酒有本質區別的。 1、喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。 2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。 ...
夏季主要蔬菜——茄子的營養價值 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。 茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質緻密而細嫩；燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松；線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩鬆軟，品質好。 食用價值 ...
發酵乳＝糖飲！1百毫升含糖12克 【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2015年4月28日 12:18 酸酸甜甜好滋味？乳酸菌保健腸道？許多人便祕時喜歡來罐乳酸菌飲料幫助消化，但是董氏基金會調查發現，市售發酵乳飲料每100c.c.平均含糖量約12公克，相當於2.4顆方糖，6成產品一罐喝下肚，就超過每日所需的糖份熱量，恐讓人越喝越胖。 董氏基金會104年調查市售20項發酵乳飲料產品，共有12項產品，一瓶全喝下肚就超過一日糖攝取量的標準了。（攝影／駱慧雯） WHO：每日糖攝取量不超過總熱量攝取5％ 糖吃過量！肥胖、代謝症候群、癌症找上身 董氏基金會食品營養組營養師林彥廷表示，世界衛生組織（WHO）建議每人每日糖攝取量為總熱量攝取的5%，若以...
洗腸草發威！韭菜狠甩習慣性便祕 營養價值 韭菜的含水量很高（85%），且熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的最佳來源，也是維生素C的一般來源，並具有刺激食慾的作用。 對疾病、健康的影響 韭菜含有較多的粗纖維，能增進腸胃蠕動，有效預防習慣性便祕和腸癌，有「洗腸草」之稱。其中揮發性精油及硫化物，具有促進食慾的作用；同時有助於調節血脂，適量進食，對預防高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處，又因含有硫化合物，具一定殺菌消炎作用。 蒜胺酸是韭菜和大蒜獨特氣味的來源，在蒜胺酸酶的催化下，可以轉變為蒜素，氣味強烈。蒜素又與維生素B1結合，生成蒜硫胺素，具有與維生素相同的生理活性，不論在小腸內吸收的...
蘋果功效多！美容面膜自己動手做 【圖文提供／人類智庫】 2015年4月14日 09:30 蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它不僅有豐富的維生素、礦物質和有機酸，還有含量驚人的膳食纖維。蘋果的營養價值和藥用價值都很高，越來越多的人發現「一日一蘋果，醫生遠離我」是很有道理的。另外，蘋果內的多酚類物質可以防止肌膚老化，而其極低的熱量對減肥也有很好的幫助。許多美國人把蘋果作為瘦身必備水果之一，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱「蘋果日」。 蘋果功能 蘋果中的膠質和礦物質鉀能保持血壓穩定，降低高血壓、中風的發病率。蘋果可預防肺癌和鉛中毒。蘋果中的維生素C是心血管的保護神。 蘋果剖析 果皮：富含抗氧化成分及生物活性物質。 ...