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谁是堪称“良药”的蔬菜
2015
02
15
21:08
谁是堪称“良药”的蔬菜 不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為「天賜的良藥」。 花椰菜本身是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量較高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。 ...
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美食養生
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一種能對抗多种致病细菌的蔬菜
2015
01
20
08:05
一種能對抗多种致病细菌的蔬菜 马齿苋别名长寿菜，瓜子菜。马齿苋属一年生草本植物，有黄花種和白花種两大馬齒莧形態類型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。 【营养成分】 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、蘋果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。 马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。 【药用功效】 传统医学认为，马齿苋性寒味酸，功能清热...
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梨子驚人防癌癌症最怕的幾種日常食物!
2014
12
30
09:24
梨子驚人防癌癌症最怕的幾種日常食物! 癌症是很可怕的一種疾病，因此如何預防成了大家重點關注的事項。近日研究指出，我們平常最常見的梨子就具有防癌的作用，下面就帶大家看看，這種神奇而又普遍的水果。 研究指出：梨子具有防癌的驚人效果研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天吃750克梨，並測定吃梨前後尿液中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。結果發現，吸煙6小時後吃梨，人體血液內1-羥基芘會經尿液大量排出;如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌症。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品後吃一個梨，是一種健...
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便秘怎麼辦 5種食物幫你排宿便
2014
12
29
11:58
便秘怎麼辦 5種食物幫你排宿便 很多人都有便秘的困擾，你知道便秘怎麼辦嗎? 哪些方法能夠幫助人們擺脫便秘呢?哪些食物能夠幫助人們輕鬆排宿便呢?今天就為大家推薦一些緩解便秘的食物，趕緊去看看吧! 便秘吃什麼好 1.白開水通便瘦小腹簡單易行的通便方法，每天早晨起來，喝幾杯白開水，即可順利通便。多喝白開水。不但能保證人體的需要，還可起到利尿、排毒、消除體內廢物的作用。 2.蘿蔔又名萊菔，分白皮、青皮、紅皮等不同品種，既可生吃，又可熟食，其VC含量為梨的10倍含酶類與VC共同作用，及含有干擾素誘生劑，具抗病毒、抗癌作用，吃生蘿蔔蘿蔔性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木製...
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正確吃紅棗 ，讓女人一輩子白裡透紅
2014
12
27
09:35
正確吃紅棗 ，讓女人一輩子白裡透紅 鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療，這裡介紹幾種大棗的食療做法。 紅棗泡水，養肝排毒。 實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。 提醒：紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。 還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。 紅棗泡茶，補氣護嗓。 紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如...
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魚身上兩部位千萬別吃！破壞腦內神經系統！影響腦部發育！
2014
12
22
14:23
魚身上兩部位千萬別吃！破壞腦內神經系統！影響腦部發育！ 人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。 比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙等。體內汞含量輕微超標，對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。 為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進...
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老中醫：不是每一個人都適合「食素」
2014
12
22
13:59
老中醫：不是每一個人都適合「食素」 現在社會，人們越來越重視自身的健康問題，提倡素食主義，並且其也成為了追求健康者的時尚標籤;中國自古也有素食養生的說法，尤其夏季多吃些蔬菜，更是會明顯的感覺到火氣下降很多，身體變得舒服。 但從中醫角度，其實並不是每一個人都適合長期不吃素食，讓我們看看老中醫是怎麼看待素食養生，哪些人群適合素食、哪些人則必須要吃肉? 對此，中國保健協會的周邦勇副秘書長認為，“是否吃素、怎樣吃素都要根據個體體質的差異等具體情況而區別對待。現代人主要的問題還是營養過剩、 營養不均衡，偶爾吃素調節調節還是可以的，但是我不贊成長期地完全吃素。” 哪些人群適合“食草” 素食並不就是蔬菜。...
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黑豆兩種吃法補腎效果好
2014
12
19
09:47
黑豆兩種吃法補腎效果好 中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。” 適用哪些癥狀 適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白髮早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後中風等症。 禁忌人群要注意 黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。 黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。 黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。 營養小課堂： 1.黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達49...
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水果這樣煮不但好吃更勝過葯
2014
12
18
12:22
水果這樣煮不但好吃更勝過葯 【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣 柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 為啥要蒸著吃? 只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一...
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醫生不告訴你的大秘密！最天然的胃藥其實就是『高麗菜』！
2014
12
18
12:02
醫生不告訴你的大秘密！最天然的胃藥其實就是『高麗菜』！ 高麗菜(捲心菜)別名甘藍、包心菜，屬於十字花科蔬菜有綠白及紫紅兩種;紫色因纖維較粗，較少入菜，一般做為生菜沙拉、果菜汁及盤飾用，高麗菜盛產期長，涵蓋秋、冬、春三季，全年都吃得到。 高麗菜質地脆甜，不僅味美可口，營養價值也很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和醣類，高麗菜都不缺。高麗菜還富含A、K、U、C等多種維生素，維生素K有助於防止血液凝固，增強骨質;維生素U具有保護黏膜細胞的作用，能修復體內受傷組織的作用，所以對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍，可以有效的預防改善，此外維生素U也有解毒的功效;礦物質方面含大量的鉀、鈣等;高麗菜纖維質多，多吃可維持大便暢通，預防便秘。日本人研究甘藍菜的營養價值具有抗氧化...
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一種能對抗多种致病细菌的蔬菜 马齿苋别名长寿菜，瓜子菜。马齿苋属一年生草本植物，有黄花種和白花種两大馬齒莧形態類型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。 【营养成分】 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、蘋果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。 马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。 【药用功效】 传统医学认为，马齿苋性寒味酸，功能清热...
梨子驚人防癌癌症最怕的幾種日常食物! 癌症是很可怕的一種疾病，因此如何預防成了大家重點關注的事項。近日研究指出，我們平常最常見的梨子就具有防癌的作用，下面就帶大家看看，這種神奇而又普遍的水果。 研究指出：梨子具有防癌的驚人效果研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天吃750克梨，並測定吃梨前後尿液中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。結果發現，吸煙6小時後吃梨，人體血液內1-羥基芘會經尿液大量排出;如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌症。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品後吃一個梨，是一種健...
便秘怎麼辦 5種食物幫你排宿便 很多人都有便秘的困擾，你知道便秘怎麼辦嗎? 哪些方法能夠幫助人們擺脫便秘呢?哪些食物能夠幫助人們輕鬆排宿便呢?今天就為大家推薦一些緩解便秘的食物，趕緊去看看吧! 便秘吃什麼好 1.白開水通便瘦小腹簡單易行的通便方法，每天早晨起來，喝幾杯白開水，即可順利通便。多喝白開水。不但能保證人體的需要，還可起到利尿、排毒、消除體內廢物的作用。 2.蘿蔔又名萊菔，分白皮、青皮、紅皮等不同品種，既可生吃，又可熟食，其VC含量為梨的10倍含酶類與VC共同作用，及含有干擾素誘生劑，具抗病毒、抗癌作用，吃生蘿蔔蘿蔔性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木製...
正確吃紅棗 ，讓女人一輩子白裡透紅 鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療，這裡介紹幾種大棗的食療做法。 紅棗泡水，養肝排毒。 實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。 提醒：紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。 還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。 紅棗泡茶，補氣護嗓。 紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如...
魚身上兩部位千萬別吃！破壞腦內神經系統！影響腦部發育！ 人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。 比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙等。體內汞含量輕微超標，對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。 為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進...
老中醫：不是每一個人都適合「食素」 現在社會，人們越來越重視自身的健康問題，提倡素食主義，並且其也成為了追求健康者的時尚標籤;中國自古也有素食養生的說法，尤其夏季多吃些蔬菜，更是會明顯的感覺到火氣下降很多，身體變得舒服。 但從中醫角度，其實並不是每一個人都適合長期不吃素食，讓我們看看老中醫是怎麼看待素食養生，哪些人群適合素食、哪些人則必須要吃肉? 對此，中國保健協會的周邦勇副秘書長認為，“是否吃素、怎樣吃素都要根據個體體質的差異等具體情況而區別對待。現代人主要的問題還是營養過剩、 營養不均衡，偶爾吃素調節調節還是可以的，但是我不贊成長期地完全吃素。” 哪些人群適合“食草” 素食並不就是蔬菜。...
黑豆兩種吃法補腎效果好 中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。” 適用哪些癥狀 適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白髮早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後中風等症。 禁忌人群要注意 黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。 黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。 黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。 營養小課堂： 1.黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達49...
水果這樣煮不但好吃更勝過葯 【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣 柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 為啥要蒸著吃? 只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一...
醫生不告訴你的大秘密！最天然的胃藥其實就是『高麗菜』！ 高麗菜(捲心菜)別名甘藍、包心菜，屬於十字花科蔬菜有綠白及紫紅兩種;紫色因纖維較粗，較少入菜，一般做為生菜沙拉、果菜汁及盤飾用，高麗菜盛產期長，涵蓋秋、冬、春三季，全年都吃得到。 高麗菜質地脆甜，不僅味美可口，營養價值也很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和醣類，高麗菜都不缺。高麗菜還富含A、K、U、C等多種維生素，維生素K有助於防止血液凝固，增強骨質;維生素U具有保護黏膜細胞的作用，能修復體內受傷組織的作用，所以對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍，可以有效的預防改善，此外維生素U也有解毒的功效;礦物質方面含大量的鉀、鈣等;高麗菜纖維質多，多吃可維持大便暢通，預防便秘。日本人研究甘藍菜的營養價值具有抗氧化...