中醫認為，人的健康長壽秘訣有20個字，即 …
“法於陰陽，和於術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞”。
可以看出，飲食是其中重要的一環。春天到了，
大家對春季的保養尤其是飲食調護非常關心，
春天飲食應注意“三多三少”。
多吃甜：中醫認為，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺
，人可延年益壽。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗
、山藥等。
多喝水：春季養生重在養肝，平時多喝水可增加迴圈血容量，有利於養肝和
代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利於腺體分泌，
尤其是膽汁等消化液的分泌。而適量飲茶，還可提神解困。若春季飲香氣濃
鬱的花茶，有助於散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣升發，疏散淤滯
多吃蔬菜：人們經過冬季之後，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元
素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些
皮膚病等，因此要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。
少吃酸：春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，
即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸
味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃酸味食物，會使本來就偏亢的
肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。
少吃油膩刺激食物：冬季的膏粱厚味到春天應轉變為清溫平淡。應少吃肥肉
等高脂肪食物，因為油膩的食物食後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現
象。胃寒的人可以經常吃點薑，以驅寒暖胃；有哮喘的人，可服點生薑蜂蜜
水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不
宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
少吃寒涼食物：寒涼的食物不宜在春季食用（特殊病人除外），特別是生冷
的東西如霜淇淋、冷飲等，否則，會將寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，帶
來一系列不適。
