保健養生 三種食物降血脂

保健養生 三種食物降血脂

秋冬進補季節到來，高血脂患者可別亂吃補過了頭。坊間進補品大都是薑母鴨、羊肉爐或是十全排骨，使用的肉品和外皮、熬煮後的湯頭，脂肪量高得嚇人，食用可能會吃下過多飽和脂肪酸，加上缺乏高纖的蔬菜及水果，容易導致膽固醇太高，反而形成身體負擔。

更重要的是，藥膳進補可分為「平補、涼補、溫補」三種，高血脂、高血壓、糖尿病、高尿酸的患者，身體因久病而虛弱，的確需要進補，補充氣、血、陰、陽，但這類患者體質多屬虛實夾雜，驟然用補，容易使病況加重，應以「涼補、平補」較適宜，因此吃補前的藥材使用應特別注意，建議先找中醫師調配。

日常保養和預防部分，高血脂患者應先做好體重控制，減少攝取油煎油炸的食物、飽和脂肪酸含量高的油脂，蛋黃每週攝取不超過2至3顆，避免飲酒過量而造成三酸甘油脂上升，多攝取富含纖維質的食物。

3大血管清道夫：燕麥、大蒜、紅麴

中醫師推薦高血脂患者多攝取燕麥、大蒜和紅麴，可幫助調節血脂。早餐吃碗燕麥粥可有效降低壞膽固醇；大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結，進而防止血栓的形成，不論是生吃或熟吃，效果都不錯；紅麴味甘性溫，可以綜合調節血脂，活血化瘀，預防動脈粥樣硬化，還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。

【紅麴高麗菜】

• 材料：高麗菜400公克、蒜片10公克、薑末10公克、紅糟醬30公克、酒1大匙。

• 作法：

1. 高麗菜洗淨切片，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾備用。

2. 取鍋燒熱，加入1匙沙拉油，放入蒜片和薑末爆香。

3. 接著放入紅糟醬和米酒炒香，再放入汆燙後的高麗菜片拌炒至入味即可。

【消食降脂茶】

• 材料：新鮮山楂3錢、荷葉3錢、茶葉適量，悶於700CC保溫瓶中。

• 作法：將上述材料放入700c.c.保溫瓶中，注滿沸水，加蓋悶15分鐘後放溫即可飲用。

【疏肝降脂茶】

• 材料：玫瑰花、荷葉、陳皮，各3錢。

• 作法：將上述材料磨成細末，裝入紗袋中，用熱開水700c.c.沖泡，代茶飲。