吃肉吃素都患癌？那還吃什麼！
【阿波羅新聞網 】
在不少新聞報道中，我們常會看到專家告誡市民，少吃高脂肪、高蛋白的肉類食物，會增高自己患癌的幾率，嚇的市民們又開始紛紛吃素來抵抗“癌症”侵襲，但就在近期，又有媒體爆料，吃的太素也會患癌！一對60多歲的夫妻同患胃癌，元凶竟是吃素引起，使不少“素食者”的擔憂，營養學家表示，在日常飲食中，我們常建議健康均衡的營養，肉類和蔬菜類最好都吃，因為單一的飲食結構會引起營養的缺乏，但是長期吃素與癌症發病是否有直接關聯，並未見醫學實驗證實，無需恐慌。
患胃癌因為吃素導致？專家稱吃素太多確實加重胃的負擔
近日有報道稱，浙江一對老夫婦先後被查出胃癌，醫院給出的結論是：素食吃太多。“素食中含有大量質量相對較低的蛋白，長期偏食素食，的確會加重胃的負擔。”專家表示，植物性食品中，植物蛋白質量相對較低，容易讓人過量進食，而其主要在胃部消化，長期這樣吃下去，必然對胃造成一定負擔。
但是過度吃肉也並不推薦，世衛組織前不久警告“紅肉致癌”的餘威還在，研究表示，每天食用50克的加工肉製品會使患結腸直腸癌的概率增加18%。
“餓死”癌細胞這只是一種傳說！
此外，市面上還流傳著一種觀點，認為患了癌症的患者最好吃素，能夠使癌細胞沒有充足的能源供應，“餓死”癌細胞，但是專家表示，這種說法只是一種謬論，反而容易導致機體無法攝入足夠能量，耽誤正規治療，甚至加重病情。
惡性腫瘤是一種對整體消耗極大的疾病，腫瘤組織的生長並不受素食影響，專家表示，“僅靠蔬果，很難維持身體所需的能量，在與癌細胞的對抗中，患者更容易敗下陣來。”
專家建議：日常均衡飲食最有效
既然長期吃素或過度吃肉都會帶來不好的影響，那麼預防癌症，我們在飲食上面有沒有什麼好的辦法？專家表示，其實美國斯坦福癌症研究院的科學家在近30年的調查研究中發現：“癌症發生”是一項長期的可逆性“工程”，在此“工程”之中，只要有段時間中斷，整個“癌工程”就得重新開始。因此，不斷改變食譜，品種儘可能多樣化，做到營養平衡，比例恰當，特別改掉固定不變的飲食習慣，吃“雜食”。
對於飲食防癌首先就需強調食物多樣化，最好以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。其次對於那些易致癌的食物要少吃或不吃。
