紅色食物缺很大　先吃當令水果

 

紅色食物缺很大　先吃當令水果

【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2015年11月18日 10:00

寒風冷冽，多攝取紅色食物，能增強身體抗氧化，打好健康底；根據中醫五行學論述，紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液循環的作用。紅色代表食物包括：胡蘿蔔、番茄、紅石榴等，目前正是當令水果紅石榴的盛產季，選擇吃當令水果更是符合環保精神。

 

素有「抗氧化女王」之稱的紅石榴，含有豐富植化素，可說是紅色力量的模範生。（圖片提供／華人健康網）

根據中央研究院最新發表研究發現，國內有超過92％民眾的每日蔬果攝取未達及格標準，其中以紅色蔬果攝取缺最大，不足比例高達88％，且超過9成以上成年人，每日蔬果攝取量均未達標準，勢必對健康造成很大影響。

健康亮警訊-紅色食物缺最大

另外，調查也發現，在國人飲食習慣營養攝取中，地瓜葉、柳橙、葡萄柚及其製品是攝取多種植化素的主要來源食物；若以蔬果顏色分析，紅色食物缺最大，植化素攝取不足比例高達88％，遠較綠色、白色、紫藍色、橘黃色等顏色蔬果為高。

一般而言，在飲食當中多吃紅色食物，能讓身體免於嚴重疾病的威脅，增加情緒穩定性和信任感，包括：番茄、紅色甜椒、石榴等，都屬於這類食物，營養專家建議：不妨巧補充。

抗氧化女王-紅石榴發揮紅色力量

在五顏六色的蔬果中，包含蘋果、紅石榴、洛神花等紅色蔬果，都有不錯的抗氧化作用，還能降低壞的膽固醇、保護心血管健康，且具有抗氧化效果，可說是一股紅色力量。

不過，值得注意的是，雖然台灣是水果王國，一年四季都有生產優質水果，但是素有「抗氧化女王」之稱的紅石榴，則是新的選擇。不僅屬於紅色食物，本身更含有豐富的植物營養素，可說是紅色力量的模範生。

 

在冬季當令水果中，紅石榴是理想的優質水果。（圖片提供／華人健康網）

 

水果中的紅寶石　植物纖維含量高

事實上，紅石榴抗氧化效果遠高於綠茶和紅酒，在冬季當令水果中，紅石榴是理想的優質水果之一，可說是「水果中的紅寶石」，其中植物纖維含量高，具有飽足感，對想要控制體重的人來說，是一大福音。

《選購祕訣》：

1.以色澤鮮豔、表皮光澤緊繃，手握有沉重感者為佳。

2.表皮出現裂紋、瑕疵者，不宜購買。

《食用小叮嚀》：

可以把紅石榴的皮剝開， 吃紅色果肉； 也可去除皮肉間的白色筋絡，加入蜂蜜和檸檬片，打汁飲用。