有點嘴饞？DIY南瓜奶油燒增飽足無負擔
【圖文提供／尖端出版】
想吃點心或是有點嘴饞的時候，來做這道天然美味的點心吧！栗子南瓜是日本品種，近年在花東和南部地區栽種成功， 特色是有著栗子般桑綿的口感。栗子南瓜的鬆軟綿密加上奶油的柔滑，讓人意猶未盡，還想再吃一個！
★栗子南瓜奶油燒
材料（4人份）：
栗子南瓜1／4 個（240g）、奶油2大匙、鹽適量、巴西里碎適量。
作法：
1.栗子南瓜仔細清洗後，帶皮切半圓，再切成1 公分厚。
2.平底鍋加熱後放入奶油，將南瓜片排好煎至金黃色再翻面，撒上鹽調味。
3.起鍋，擺盤後再撒上巴西里碎。
美味筆記：
＊南瓜表皮有許多果肉所沒有的營養，連皮吃最好。這道食譜只有用鹽調味，選擇品質好一點的自然鹽，即可將南瓜的甜度釋出。
＊花東縱谷每當過完年時，各式各樣的南瓜大豐收，請把握這個時期多多享用南瓜料理。日本人所說的「旬之味」就是指充分享受當季食材的美味。
本文出自尖端出版《前田太太的幸福料理》
