護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
來源：美食傑
蝦仁營養價值高，它的脂肪含量低，能有效的減少膽固醇含量，可保護心血管疾病，進入冬季需要多加註意，加上藥物控制，食療輔助治療，今天小編為大家推薦一款護心血管食譜-----西芹炒蝦仁，搭配營養，口味清淡，是一道營養又降壓食譜。
【護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁】
主料：鮮蝦仁150g、西芹150g、薑5g、大蒜5g、紅椒15g 、
輔料：油適量、鹽半茶匙、糖少許、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、澱粉1茶匙、胡椒粉少許、
步驟：
1.西芹洗凈切小塊，薑蒜切小片，紅椒切小段，鮮蝦剝殼去蝦線，洗凈備用。
2.加入少許鹽，糖，生抽，澱粉，胡椒粉腌制蝦仁。
3.因是快炒菜，先預調一個碗汁（清水，鹽，糖，蚝油，澱粉，食用油）
4.鍋燒熱，放少許油，下西芹與紅椒翻炒。
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
5.稍微斷生即盛出備用。
6.放油，蝦仁入鍋，並放薑蒜炒香。
7.蝦仁稍微變色後，把之前炒好的西芹與紅椒回鍋，並倒入碗汁。
8.大火快速炒勻，即可出鍋。
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
小貼士
1.最後的勾芡有幫助菜色更鮮亮的作用，同時也讓味道更好地附著在食材上，但記住不要加太多的澱粉，一點即可。
2.蝦仁稍微上點漿，可起到潤嫩的口感。
蝦仁的食用效果
1.病後調養
蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.保護心血管
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除‘時差症“
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是錶面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的”時差症“.
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