米飯是國人的主食，
很多人不知道，米飯除了能夠充饑之外，還有很多其他的功效，
比如補腎、養顏、助消化等等。
～最滋補的是粳米～
日常用來做米飯的普通白米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，
出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。
作為日常食用米，
粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，
可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有二千年的歷史，
粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，
最適宜病人、產婦和老人。
粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，
可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
～最排毒的是糯米～
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。
糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
～最助消化的是糙米～
所謂糙米，
就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼，而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。
糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。
糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，
建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
～最補腎的是黑米～
黑米營養豐富，
含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。
它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，
有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，
並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
～最養顏的是薏米～
薏米又稱薏仁米、苡米。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。
薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分，
和維生素b1、碳水化合物等營養成分，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，
對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。
～最養胃的是小米～
小米又稱粱米、粟米、粟穀。
其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。
由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，
是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。
由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
