隨著天氣的逐漸變暖，鳳梨到了大量上市的時候，它味道酸甜可口，還有豐富的營養價值，你知道鳳梨都有哪些營養價值嗎？怎麼吃鳳梨呢？如何挑選呢？今天小編將和你一起去瞭解一下鳳梨的奧秘！
營養成分：
鳳梨營養全面豐富，包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等。維生素B1能促進新陳代謝；豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮鳳梨中含有的蛋白酶，能開胃解油膩，説明消化。
菠萝吃法
我们常见的菠萝一般有两种吃法：1是生吃，2是熟吃。
生吃一般需要我们处理外皮后在淡盐水中泡一下，因为菠萝含有菠萝蛋白酶，在口腔中会产生涩味，实际上是人们对菠萝酶的过敏反应，而把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。同样加热熟吃也可以破坏这种酶，是得菠萝更加美味，例如菠萝咕咾肉就是很好的菜品。
菠萝的选购
◆一看
看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。
◆二摸
通過輕輕按壓鳳梨的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了；如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟鳳梨；如果按下去硬硬的，那麼，就是未熟的。
◆三聞
熟得剛剛好的鳳梨會有一股淡淡的清香，但如果這個鳳梨你還沒打開就聞見了它濃重的香味，那就最好不要買了，基本上就是熟過了。
