辨公室零食有時比正餐還重要!
營養師特別推薦了10 種辦公室零食、低糖、低脂肪、低卡路里的特點，讓你既能大膽享受，又能保持 office 最佳身心狀態。
咖啡、牛奶
營養看點
有人不能飲奶，或根本不喜歡牛奶的味道。然而，難以割捨的是牛奶的營養價值，它的乳鈣含量豐富，吸收率高;
有人喜歡喝咖啡，但選的是三合一即溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配，植脂會帶來危害心血管健康的反式脂肪，而你還必須順帶喝下去那麼多糖。
食用原則
準備一杯低脂牛奶 ( 比全脂牛奶減少2/3 脂肪 ) ，加一小勺咖啡粉，乙太古糖或芭爾糖 ( 安全的甜味劑 ) 來調味。
海苔
營養看點
紫菜 ( 海苔 ) 中含有多種維生素和礦物質，含碘量尤其高，經常食用可防止由於缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛髮乾燥和生長緩慢，並能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病。
食用原則
這種薄薄的東西吃了不會發胖，因為它幾乎不含什麼脂肪，也沒有什麼能量!
豆腐乾
營養看點
豆腐乾突出的營養益處是高鈣。豆腐乾的最大特點是營養均衡，蛋白質、脂肪和碳水化合物，哪一樣都不缺，哪一樣又都不過多。
據測定，每100 克的豆腐乾含有336 千卡的熱量，含731 毫克的鈣，而脂肪含量不足16 克，多吃也不會發胖。
食用原則
如果錯過了正餐，吃上一些豆腐乾真是解饞又解餓。
一片真空獨立包裝的五香豆腐乾重約20 克，作為零食吃上兩三片，就能補充全天所需鈣量的40% 。
牛肉乾、醬牛肉
營養看點
醬牛肉或牛肉乾富含蛋白質，有一些血紅素鐵，同時，鋅、硒和各種 B 族維生素含量也比較高，能補脾胃、強筋骨兼補益氣血。相比小包裝醬牛肉，牛肉乾含水分和鹽分更少些。
另外，醬牛肉的營養價值大致相當於相同重量牛肉乾的1/2 ，鈉的含量卻高一倍。
食用原則
這兩種零食適合在腹中空空時吃。
烤魚片、魷魚絲
營養看點：
烤魚片經乾燥後，水分含量降低，營養物質得到濃縮，蛋白質、鐵、鋅等含量都不低。
魷魚絲也不錯，蛋白質含量達 16% ～ 20% ，脂肪含量卻不高，而且魚類脂肪裡含有普通食物稀缺的不飽和脂肪酸，如 EPA 、 DHA 等，均具有降脂益智的作用。
食用原則
烤魚片、魷魚絲或魚骨小食都是含鈉極高的食品，吃得開心，還要適當限量才好。
即食果蔬片
營養看點
曾經風靡一時的鳳梨片、香蕉片，現在看來是各種即食果蔬片中最不符合健康要求的了，它們的能量和糖分都比較高。
現在，蘋果、胡蘿蔔，甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休閒食品，採用低溫真空乾燥工藝生產，果蔬的營養損失小。
食用原則
多吃無益，因為蔬菜和水果的補充還是以新鮮為最佳。
話梅與橄欖
營養看點
話梅和橄欖都能夠止咳祛痰、生津止渴。
梅子和橄欖中富含有機酸，能促進消化液的分泌，説明消化，所以，話梅和橄欖適合餐間或餐後吃，而不適合饑腸轆轆時吃。
話梅和橄欖還能帶來清新口氣，是office零食譜中不可或缺的品種!
食用原則
每天2 ～3 枚，在飯後。
鮮果、鮮蔬
營養看點
一個鮮字缺不得。蔬果的營養隨儲存時間的延長而不斷退減。
此外，準備一日所需的新鮮果蔬，還要本著適量的原則 (250 克/ 日) ，過量則有悖養生之道。
食用原則
在進餐一小時左右，吃一個蘋果，或是半個柳丁，也可以是黃瓜或番茄，它們所含的維生素、水分、膳食纖維和抗氧化物質能彌補正餐營養的不足，調理腸胃功能，促進食物的運化，並驅散困頓，帶給人好心情。
山核桃
營養看點
山核桃的能量和脂肪含量與核桃等堅果接近，而礦物質含量相當於核桃的 2 倍，特別是鋅含量豐富。
再則，山核桃油中富含健康的單不飽和脂肪酸，其營養價值絲毫不低於橄欖油，獨具降低血脂、維護心腦血管健康的功效，這是其他堅果無法比擬的優勢。中醫認為山核桃還具有潤肺強腎的功效。
食用原則
經過炒制加工的山核桃很咸，儘量不要吃它的皮，以免攝入過多的鈉。
另外，最好不要買裹了糖衣的山核桃仁，一是增加了糖分，再則容易吃多。
低糖燕麥片
營養看點
麥片能提供來自複合碳水化合物的能量，還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營養結構。
需要久煮的生麥片肯定不適合帶到辦公場所，即食純燕麥片事先經過高溫處理，只要微波爐加熱 2 ～ 3 分鐘就可以享用。有人認為純燕麥片太過無味，很難下嚥，那麼不妨配合牛奶、蜂蜜來調劑。
從營養學角度來說，整谷類，簡單加工而成的產品，營養價值最高。
食用原則
錯過了正餐，不妨吃碗麥片粥。
版主於 2015-05-26 07:13 回覆
