茼蒿活血調經 養心安神穩定血壓
【圖文提供／39健康網】 2015年7月1日 09:30
【核心提示】：茼蒿性溫、味甘、辛；歸肝、心、脾經。茼蒿屬菊科、茼蒿屬，一年生或兩年生草本植物。花果期為6-8月。茼蒿含蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鋅、鐵等成分。
茼蒿有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，可輔治面色發黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經不調等症。現代研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調節體內水液平衡代謝，利尿消腫，穩定血壓。茼蒿還能養心安神、穩定情緒，有助於防止記憶力減退。特別是茼蒿中含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
涼拌茼蒿
食材：茼蒿300克、胡蘿蔔、青椒末各50克、紫甘藍40克。
調料：鹽、白醋、高湯、芝麻醬各適量。
做法：
1.將茼蒿用清水洗淨，瀝乾水分後備用。
2.胡蘿蔔、紫甘藍分別洗淨後切成細絲。
3.在碗中調入適量鹽、醬油、白醋、高湯、芝麻醬、青椒末拌勻，製成醬料備用。
4.將茼蒿、胡蘿蔔、紫甘藍放入容器中，淋上醬料，拌勻入味後盛入盤中即可。
功效：健脾除濕、利水通便。
茼蒿炒豬心
食材：茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量。
調料：鹽、料酒、白糖、油各適量。
做法：
1.將茼蒿去梗洗淨切段，豬心洗淨切片。
2.鍋中倒入油燒熱，放入蔥花煸炒，放入豬心翻炒。
3.加入鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟、茼蒿入味即可。
功效：養心安神。適用於心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經衰弱等病症。
資料來源：39健康網www.39.net
