推薦一道減肥又補腎的家常菜
【阿波羅新聞網 】
淮山俗稱山藥，除含豐富蛋白質、維他命外，還含有碘、鈣、鐵、磷等無機鹽和微量元素，是人所共知的滋補佳品。中醫認為，淮山〝主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服線人聰明〞。許多古典醫籍對淮山都有很高的評價。
另外，淮山具健脾補肺、腎功效，對男士們甚具益處，其高營養、低熱量的特點，令人食用後出現飽脹感，成為女士們的減肥佳品。
淮山一般多用來煲湯，蘋果日報推薦淮山的另一種做法：將淮山與具潤肺安神的百合混合肉碎，就成為一道美味又健康的小菜。
材料：
淮山（半支）
鮮百合（2顆）
豬肉碎（250克）
薑片（4片）
蔥粒（適量）
材料。（視頻擷圖）
調味：
豉油（1湯匙）
紹興酒（1湯匙）
雞湯（50毫升）
做法：
先將鮮百合和切片淮山氽水備用。將少量食油倒入平底鍋，放上薑片爆香，然後加入肉碎。待肉碎熟至8成，即加入淮山及百合，然後再加入豉油、鹽、雞湯。當鍋中水分蒸發至9成，加入蔥花即可。
美味又健康的小菜。
