十種食物幫你促“三通”《降脂清腸》
對於中老年人來說，建議大家經常吃十種食品，它們的最大好處是能降脂、清腸，達到“三通”，便通、尿通、血管通。
首先是燕麥，具有降膽固醇和降血脂作用，既有利於減肥，又更適合心臟病、高血壓和糖尿病病人的需要。熬麥片粥、蒸蓧面“河撈”，味道都不錯。剛開始不習慣，時間長了就習慣了。
第二是玉米，常吃玉米可降低膽固醇，軟化血管，對膽囊炎、膽結石和糖尿病等，也有輔助治療作用。
第三是蔥、蒜、洋蔥，有助於血栓的溶解，抑制高脂肪飲食引起的血中膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。大蔥蘸大醬，小蔥卷餅，吃炸醬麵時就上幾瓣大蒜，多好吃呀。
第四是山藥，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化。山藥還能改善人體消化功能，如消化不良，用山藥、蓮子、芡實熬粥，喝時，粥加少量糖，較好喝。
第五個就是白薯，有的地方叫紅苕、紅薯、地瓜、番薯。但是一般人只是偶爾吃新鮮。其實，天天要少量吃些，它有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼值平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。白薯含有豐富的膳食纖維，吃進去是香的，拉出來是臭的，但是，它可是身體裡最好的腸道“清潔工”。
第六還有芹菜，能降血壓，也降血脂、降血糖作用。
七多吃紅棗能提高機體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇也很有效。
第八白蘿蔔賽人參，好東西。最好生吃，放在嘴裡細細嚼著吃，嚼得越碎越好，能嚼出植物干擾素。干擾素能消滅病毒。
第九另外還有蘋果，蘋果中的果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。
第十是番茄。這個要多說一說。2002年，在全球很有影響的美國《時代》雜誌上，番茄被列為現代人“十大優質食物”之首。所以，國外特別提倡多吃番茄，而且一定要吃紅顏色的番茄。原來，番茄除了具有一般蔬菜的營養特點外，還含有豐富的天然抗氧化劑—茄紅素。番茄的紅顏色是被紅素“染”紅的。儘管這些能染紅番茄的“紅素”並非番茄所特有，比如，草莓、西瓜、石榴等都含有紅素，但是由於這種紅素在番茄中含量最高，每公斤新鮮番茄中，大約含有30毫克，所以才以“番茄紅素”命名。番茄紅素在人體內的作用，類似胡蘿蔔素。它是強氧化劑，有抗衰老、預防癌症的功效，人體血漿中的番茄紅素的含量越高，冠心病的發病率越低，番茄紅素還能降低前列腺癌、肺癌的發病危險。如果把番茄的皮剝掉，則番茄紅素的含量略為減少，表明番茄表皮含有大量的番茄紅素。所以，番茄最好帶皮炒著吃，生吃效果不如油炒過的好。買番茄一定要挑新鮮的，買紅色的，頂部不要凸出。頂上凸出來的，是用了植物激素的結果，不吃這樣的。沒有成熟的青番茄還有毒素，更不宜食用。
“遠三白，近三黑” “三白”指的是鹽、糖、肥肉。
這“三白”，最好離得遠一點；“三黑”是什麼呢？“三黑”指的是蘑菇、木耳、黑米，要經常吃這些食物。
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬於所謂“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入黑色食品的範圍。黑木耳是好東西。為什麼呢？就是它有預防血栓形成的功效。全世界每天不知道有多少人在服用阿司匹林，以預防血管堵塞。有的藥廠估計有2億人天天服用阿司匹林。但是，阿司匹林的副作用也不小，主要是長期服用對胃黏膜有刺激，也使許多人不適。
如果每天吃5~15克黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。
香菇外皮黑黝，富含核酸類物質，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由於其含多量的維生素D，故多食可預防骨質疏鬆。另外，經常食用香菇，還有預防癌症和預防感冒的作用。
海帶、紫菜屬於藻類食品，富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分，有助於降低膽固醇，軟化血管，防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。微量元素也很重要 還強調一下微量營養素，主要是指維生素和礦物質。礦物質裡面有巨集量元素，也有一些微量元素。
人體需要的各種微量營養素，雖然需要的量並不多，但是作用並不小，往往“四兩撥千斤”，缺了什麼也不行。
比如缺鈣的問題，大家都非常關心，身體內缺了鈣，就會出現骨質疏鬆，摔個跟頭就容易骨折。怎麼辦呢？必須從富含鈣的食物裡得到，那就多喝一點牛奶，牛奶裡鈣的含量比較多。當然，也可以適當地做一些補充，如果你不願意喝牛奶，或者是喝牛奶過敏，那你可以補充一些別的，並不是不可以。例如，可以服用鈣片，補充其他鈣劑也可以。吃菜好，也不能使勁吃菜，吃菜太多，影響鈣的吸收。
