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牛奶在開啟包裝以後，如放置時間過長，就會變質且不能食用，倒了又覺得挺可惜的，別著急，過期變質的牛奶依然有利用價值。下面，我們就一起來看看過期變質牛奶都有哪些妙用吧！
1、煮菜
快超過食用期限的鮮奶不適合生飲，可用小火加熱煮沸，放涼後加到菜肴或點心中，也可和蛋液混合用來做吐司，或者放入魚湯或濃湯裏。
2、發麵
其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味呢。
3、做優酪乳面膜
優酪乳中含有大量的乳酸，作用溫和，而且安全可靠。優酪乳面膜是利用這些乳酸來發揮剝離性面膜的功效，每日使用會使肌膚柔嫩、細膩。做法也很簡單，舉手之勞而已。
材料：優酪乳一杯、麵粉適量、小缽一個。
做法：1、將適量的優酪乳和麵粉放在小缽中，調勻成濃稠的優酪乳糊。（不要調得太稀，否則無法將面膜塗厚）2、均勻地敷于全臉，待10～15分鐘後，用溫水洗淨即可。
功效：優酪乳面膜可以兼做洗臉之用，使用前後不必刻意清潔臉部。使用4～5回後，肌膚將會有全新的感受。
4、護髮
把過期的優酪乳加水稍加稀釋一下，然後像護髮素一樣把它均勻地抹在洗過的濕發上，稍加按摩後用清水洗去，會使頭髮潤滑油亮。
5、潤膚美容
過期牛奶會產生乳酸，可以軟化角質，具有保濕的作用，所以可用過期的牛奶敷臉、洗臉、潤膚。如果是臉部護理，可以直 接用它來敷臉，如果擔心過敏也可以先進行皮試。如果是全身護理，可先用牛奶塗抹全身5至10分鐘，然後再洗浴，潤膚效果很好。但必須注意的是，牛奶只能是 剛剛過期而沒有發生變質的。
6、澆花
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味,這時可以用它來澆花。可以在花土中間挖一個小坑,把牛奶埋進去，這樣就不會有難聞的氣味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一個月左右才可以用第二次。
7、做魚餌
發酵變酸的牛奶是做魚餌最好的添加劑，喜歡釣魚的朋友可以用酸牛奶拌糟食，這是草魚最喜歡的餌料。
8、擦拭皮制傢俱
可以用過期牛奶來擦拭皮制傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
9、除去衣服上的墨蹟
用清水把衣服清洗乾淨,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,就可以除去衣服上的墨蹟。
10、擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用紗布醮取過期牛奶均勻的塗抹在鞋面上，幹了以後再用幹布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且還有一個作用就是防止皮面乾裂。
11、擦拭複合木地板
過期發酸的牛奶要用清水稀釋後，再灑到複合木地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。因為牛奶過期後味道會變酸，增加了 牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一種天然的去污劑，可以清理木地板。另外牛奶中含有蛋白質和脂肪等物質，可以在木地板上形成一層保護膜，不僅讓木地板光亮如 新，而且能保護地板表層，減少磨損及劃傷。牛奶中的油脂還有利用地板保持原有的色澤，不易脫色、變色，也不容易讓地板變形。
在擦木地板時，先把過期的牛奶倒入臉盆中，然後加兩倍的水稀釋，再把抹布蘸濕後擰幹，就可以擦地板了。如果過期的牛奶數量比較多，可以一周用牛奶擦一次。
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