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你本來就應該是該瘦子， 會胖都是因為你吃錯食物！
人體具有維持適當體重的本能， 只要不讓錯誤飲食阻礙體內自然循環， 就能輕鬆找回「與生俱來」的健康和苗條！
身體跟食物的作用有三種生理機能， 它們密集運作的時間分別是： 排除作用（04:00~12:00）、 挪用（攝取與消化）作用（12:00~20:00）、 吸收作用（20:00~04:00）配合生理時鐘、 身體特性進食，就能幫助身體輕鬆達到 理想體重，並且恢復健康平衡，如果你正在 與贅肉奮戰，把焦點先放在排除作用， 並掌握3大原則，就能為苗條身材奠定基礎。
原則1：高含水食物── 飲食含水量要接近百分之七十
在說明這項原則前，我想請你將今天 所吃的所有食物列在紙上，假使你今天 尚未進食，那就列出昨天吃的食物， 在本章的結尾，這張清單將成為強而 有力的工具，幫助你達成某項重點。
在列出所有食物的同時，把一切細節 都寫下來，連食物的口味也要寫下來， 如果你朋友做了她拿手的舒芙蕾， 就算你只吃了一口也要寫；若你記得 的話，就把所有吃下肚的東西通通寫下來。 現在將清單暫時放到一旁， 我們繼續說明這項原則。
女人是水做的，男人也是 水分是生命不可或缺之物，存在於食物 與空氣中，從你呱呱墜地到離開人世期間， 你的身體為了讓你活下去，會本能性地 渴求食物、空氣與水分。你明白植物 缺水時會如何，它們會枯萎死亡，你的 身體缺水時也會如此，水分顯然相當重要。
我所說的高含水食物是什麼意思？ 想一想，我們居住的星球有超過百分之七十 都是水，這麼多的水分是維生所需，而你的 身體也有百分之七十是水分，那麼， 若要使身體維持在最佳狀態，你的飲食 也必須有至少百分之七十的水分。若你的 身體有百分之七十的水分，而你卻不經常 補充水分的話，那麼這些水要從何而來？ 從你出生那刻起，一直到你嚥下最後一口氣， 你的身體都在渴求生命的必要元素，你必須 補充水分才能維生。此刻有些人大概會說： 「哈！那太棒了！我每天都喝八大杯水。」 但我指的並不是喝水，喝水無法使你達到 我所說的目標。我說的高含水食物是指 生長於大地，天生就含有極高水分的兩類 食物，只有兩類食物能符合要求，那就是 水果與蔬菜，其他的都是濃縮食物；濃縮 的意思是水分被排掉了，可能是加工或是 烹調過程所致。我並不是要你只吃蔬菜 水果來減重，我的意思是，既然我們體內 有百分之七十的水分，飲食中的含水量 就該接近百分之七十，這代表飲食要以 蔬菜水果為主，另外百分之三十則是 濃縮食物，如麵包、榖類、肉類、 乳製品與豆類等。
滋養與潔淨的生命之水 我們需要這麼多水分，有兩個極為重要的 原因，也正是為何光喝水無法符合滋養與 潔淨身體的要求。因為水分會將食物中的 養分運送至身體所有細胞中，接著再將 有毒廢棄物排除。 所有人體內含有的營養需求─ 維生素、礦物質、蛋白質、胺基酸、 酵素、碳水化合物與脂肪酸，這些維生 所需的養分，蔬菜水果當中全都有；蔬菜 水果中的養分，都是藉由水分進入體內 負責吸收營養的腸道，若你攝取高含水 食物，表示你攝取了含有人體所有 必要養分的食物。 有些人可能會說：「我每天都會吃維生素 與礦物質的營養補充品。」然而，我指的 並不是這種人工營養，能夠被人體利用的 維生素與礦物質，是在果園或菜園中 就能大量獲取，而不是從藥房買來的。 除了運送養分到人體之外，水分還能進行 清除體內廢棄物的必要機能。就本課程的 目的來說，清潔與排毒同樣重要，在尋求 減重時，這兩種作用同樣不可或缺。 你所擁有的一切，無論是什麼，若要使其 乾淨，就必須定期清洗它，打個比方來說， 請試著把同一件衣服穿在身上六個月 都別脫下來，你當然知道我只是在開玩笑， 你也不可能這麼做，因為衣服會噁心到 讓你不想再穿。 如果你半年內都不洗車，而且都不曾下雨呢？ 車子會髒到讓你無法透過車窗看出去，甚至 會因此無法開車。就是會變得這麼髒，無論是 什麼東西，只要不清洗就會髒成這樣。 想想看，有什麼東西是不常清洗的呢？ 就是我們的內臟！我們的飲食與生活方式， 從來不曾使身體充分清潔，難怪美國有 百分之六十二的人口過重，這也造成美國 四分之三的人口注定在一生中罹患某種 心臟病或癌症。雖然我們會清潔身體外部， 但更重要的身體內部卻洗不到，我的意思是， 某些人在數十年來，甚至是一生以來， 都不曾採取必要的方法將體內的有毒 廢棄物排出體外，要達成這項目標的 唯一方法，就是攝取高含水食物。 記住，光喝水並沒有用，因為飲用水 無法像蔬菜水果中的水分一樣，將酵素 與其他維生所需的元素帶入體內。 只要能時常補充水分，人體的三大循環機能 就能順利運作。從現在開始，每當你看著 將要吃下肚的食物，只要這麼做就對了─ 看著那盤你即將吃進體內的食物， 問自己以下這個簡單的問題： 「讓高貴又睿智的身體吃進這些食物， 會使體內清潔還是阻塞呢？」 或換個方式問： 「這餐是否以蔬菜水果為主呢？」 這是個重要的問題，要經常如此自問， 就這麼簡單。我即將吃下肚的食物會使 體內清潔（幫我排毒），或是使體內阻塞？ |
