四季豆，也叫豆角，是餐桌上常見的食物之一，價格便宜，美味可口。但是，你可知道四季豆具有極高的營養價值，它更是有美容、消暑、減肥等6大功效。
四季豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
四季豆的營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
四季豆的6大食用功效
1、消暑
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2、美容作用
食用四季豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。
3、減肥，促進脂肪代謝
四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。
4、提高免疫力
四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。
5、健脾
適用于脾氣虛弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6、抑癌抗瘤
四季豆種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
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