桑葚補血超美肌！女營養師教妳聰明吃
──【巧吃補血水果】專題
【華人健康網 記者林芷揚／台北報導】
想要白裡透紅的肌膚，美白之外還要聰明補血，臉色紅潤才美麗！營養師表示，黑桑葚含有高濃度的鐵質、維生素C、花青素，不但能補血，還能抗老化，是女孩們不可錯過的美肌水果！
桑葚營養價值高，有助女孩補血、抗老化。
想要補血，一般都會想到牛肉或豬肝，但是許多怕胖女孩不愛吃肉，也有很多人排斥豬肝的口感。這時候，水果就是補鐵的另外一個選擇，而口感酸甜、營養價值高的桑葚，就很值得女孩嘗試。
富含鐵質維生素C 黑桑葚好補血
桑葚有許多品種，常見的有俄羅斯桑葚、白桑葚、黑桑葚。其中，研究發現黑桑葚富含高濃度的維生素C、類黃酮、花青素、鐵，尤其是新疆品種的含量最豐富，具有很強的抗氧化和補血作用。
中國醫藥大學新營養食代團隊營養師鄭師嘉表示，有研究指出，每100公克的黑桑葚含有11.9毫克的鐵，比一些含鐵量豐富的食物如芝麻豆漿(9.4至11.6毫克/100公克)還要高。
建議桑葚可以搭配優格一起吃，清爽又健康。
同時，黑桑葚也富含維生素C，可以促進鐵質的吸收。每100公克的黑桑葚含有48.4毫克的維生素C，比許多人印象中富含維生素C的草莓(47毫克/100公克)、橘子(33毫克/100公克)含量都更豐富。
建議桑葚可以搭配優格一起吃，清爽又健康。
富含鈣質花青素 黑桑葚補鈣又抗老
除了補血功能，鄭師嘉營養師指出，黑桑葚當中的花青素是一種抗氧化劑，可以清除體內自由基，還能抗發炎、抗氧化、抗老化，減少體內不好的物質，讓女孩的內在臟器、血液循環跟外在肌膚都煥然一新！
另外，黑桑葚每100公克就含有113毫克的鈣質，比牛奶(平均104毫克/100公克)含有更高的鈣含量。整體看來，黑桑葚真的是營養豐富，補鈣、補鐵都少不了它，是一種很適合女孩吃的水果。
搭配優格增強抵抗力 配牛排增加鐵質吸收
想要吃進桑葚的好處，除了直接食用，推薦女孩們也可以搭配原味優格一起吃，清爽無負擔。優格富含蛋白質和益生菌，搭配抗氧化能力強的桑葚，可以提升腸道免疫能力、增加抵抗力。
吃牛排時搭配新鮮桑葚汁，可以促進鐵質吸收，補血效果更好。
另外，鄭師嘉營養師推薦，女孩們若外食吃牛排(含鐵豐富)，就可以搭配新鮮桑葚汁，用來取代茶類或是咖啡，不但可補充鐵質，還能利用其中的維生素C促進牛排中的鐵質吸收。偶爾吃點烤香腸或烤肉時，也可以搭配新鮮桑葚汁抗氧化，幫助減少吃香腸的壞處喔！
吃牛排時搭配新鮮桑葚汁，可以促進鐵質吸收，補血效果更好。
每天吃20顆黑桑葚 搭配各色水果最健康
最後，提醒女孩們，每天應攝取2至4份水果，建議每天可吃一份桑葚約20至30顆，再搭配其他各種顏色的水果如黃色香蕉、紫色葡萄、紅色草莓、橘色橘子等，才能吃進多樣化的營養素喔！
