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白酒在廚房的妙用方法
1、手上有了魚蝦腥味時，可以在手心裏倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
2、洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。
3、做菜時如果醋多了，只要往菜裏倒些白酒，可減輕酸味。
4、醬油裏面放一些白酒，可防止醬油發黴。
5、醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。
6、保存豆類時可以把豆子裝入塑膠袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴後可防止生蟲。
7、如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍了。
8、在未發起的面上按一個坑，然後倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發起來。
9、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。
10、紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還可使肉的味道鮮美並容易爛。
11、將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
12、在活鮮魚嘴裏滴幾滴白酒，放回水裏，放於陰暗透氣的地方，能活3～5天。
13、將河魚在白酒中浸一下再掛糊油炸，可去泥腥味。
14、在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。
白酒在其他方面的妙用方法
1、衣服上如果沾到碘酒，可以塗一些白酒進行揉搓，可以消除碘跡，這種方法還可以對付衣物上的膏藥跡。
2、新膠鞋或球鞋內噴一些白酒，晾乾後再穿，緩解臭腳。
3、擦玻璃或鏡片時可以用一些白酒，會使玻璃乾淨明亮。
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