常言道：荷蓮一身寶，秋藕最補人。 立秋之後，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。 《印度時報》近日載文，刊出營養專家桑傑納·古普塔總結出的「秋季吃蓮藕的7大保健功效」。
藕，秋季第一菜
1. 降糖降脂益腸道。 藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。 鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2． 抗衰防癌補維C。 藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。 藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。
3． 止痛減壓護心臟。 藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。 補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
4． 補血益神助消化。 鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。 在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。 另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
5． 穩定心率降血壓。 藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6． 補充維K防出血。 藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。 鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7． 祛痰鎮咳防哮喘。 鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
女子三日不斷藕？
有民諺稱「女子三日不斷藕，男子三日不斷姜」，認為常食藕對女性身體有益，而常食姜對男性身體有益。 這種說法有道理嗎？ 對此，《生命時報》記者向中國中醫科學院研究生院教授楊力進行了求證。
楊力指出，這句民諺有一定的道理。 中醫認為，經常吃藕對改善女性氣色大有裨益。 而按中醫理論，姜是助陽之品，特別適合男人食用。
但這句民諺表達的意思並不全面。 因為不管是男人還是女人，常吃姜和藕都有益健康。 藕性平味甘，能清熱利肺、增進食欲、開胃健中。 藕還含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來涼血止血。 生藕能清熱除煩，適合因血熱而長「痘痘」的患者。 煮熟後的藕能養胃滋陰、健脾益氣養血，適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。 姜具有溫陽散寒、解熱抗菌及消炎作用，是調味佐餐的佳品。 同時，姜中的揮發油可加快血液迴圈，興奮神經，使全身變得溫暖。 平時如果得了風寒感冒，喝點姜湯也會減緩感冒症狀。
最後，楊力提醒大家，無論是藕還是姜，吃時要對症。 藕清熱涼血，補血開胃，尤其適合高熱病人、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。 但是，鮮藕生吃比較難消化，故脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食或改食熟藕。 至於生薑，具有發熱、眩暈耳鳴、口乾咽痛等症狀的人應少食，以免病情加重。 另外，便秘的人應該少吃姜，因為便秘多屬於腸熱，此時如果吃姜，也會加重症狀。
強國奇觀 ~~~
中國民眾繼瘋「頭上長草」後，現流行「頭上長食物」